Ингредиенты

• 800–900 г мякоти нежирной говядины (вырезка, толстый край, задняя нога)
• 6 мини-морковок
• 6 мини-цукини
• 6 мини-патиссонов
• 1 большая луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 веточки тимьяна
• нерафинированное арахисовое или оливковое масло
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Подготовка мяса

  Нарежьте говядину тонкими ломтиками, толщиной около 6 мм. Затем разрежьте каждый ломтик на кусочки длиной примерно 4 см и шириной 1,5 см, чтобы они равномерно прожаривались.

• Очистка и нарезка овощей

  Очистите лук и чеснок. Чеснок измельчите до состояния пюре, а лук нарежьте крупными перьями, чтобы он лучше раскрылся в процессе жарки.

• Обжарка мяса

  Посолите и поперчите мясо по вкусу. На сильно разогретой сковороде или воке добавьте немного масла, затем обжарьте кусочки говядины, постоянно перемешивая. Каждую порцию готовьте около 2,5 минут. Готовое мясо переложите в форму для запекания, а при необходимости добавьте масло для следующих порций.

• Жарка лука и чеснока

  В ту же сковородку добавьте капельку масла и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета, активно перемешивая. Добавьте их в форму с мясом и положите веточку тимьяна для аромата.

• Приготовление овощей

  Разрежьте морковь, цукини и патиссоны пополам. Опустите их в кипящую подсоленную воду на 5 минут, затем откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.

• Запекание в духовке

  Положите подготовленные овощи в форму с мясом, накройте крышкой или фольгой и отправьте в разогретую до 180 °C духовку на 12–14 минут. Блюдо будет готово, когда овощи станут мягкими, а мясо — сочным.

Представляем вашему вниманию оригинальный рецепт говядины с мини-овощами. Это блюдо станет настоящим украшением вашего стола благодаря сочетанию нежного мяса и ярких овощей. Простой процесс приготовления позволит вам легко повторить это кулинарное творение дома.

Это блюдо идеально подходит для праздничного стола благодаря своей оригинальности и простоте приготовления. Говядина, обжаренная и запеченная с мини-овощами, сохраняет свои полезные свойства и при этом становится особенно вкусной. Мини-овощи, будучи компактными, легко готовятся и хорошо впитывают соус, что делает их особенно вкусными. Однако стоит отметить, что говядина содержит относительно высокое количество белка и жира, поэтому её рекомендуют употреблять умеренно, особенно людям с проблемами ЖКТ. Также важно правильно выбирать сорт говядины — лучше всего подходят мягкие части, такие как вырезка или филе. Интересно, что мини-овощи, несмотря на свой небольшой размер, содержат те же витамины и минералы, что и обычные. В некоторых странах их используют как декоративный элемент на столе, но на самом деле они очень вкусные и полезные. Для тех, кто любит экспериментировать, можно добавить немного специй или даже заменить тимьян на другие травы. Это блюдо не только приятно на вкус, но и выглядит привлекательно, что делает его отличным выбором для вечеринок или семейных посиделок.