Ингредиенты

• 1 кг мякоти костреца
• 1 кг лука
• 4 зубчика чеснока
• 100 мл растительного масла
• 1 ст. л. сладкой паприки
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Подготовка продуктов

  Нарежьте мясо на порции по 275 г, разрезая вдоль волокон для более мягкого кусочка. Очистите лук и нарежьте его тонкими колечками. Чеснок измельчите, смешайте с растительным маслом, добавьте соль и черный перец для маринования.




• Обжаривание лука

  В глубокой кастрюле нагрейте масло, положите лук и обжаривайте около 6 минут на среднем огне, регулярно помешивая, чтобы он не пригорел. Добавьте паприку и перемешайте до однородности. Снимите с огня, чтобы лук не перезревал.




• Тушение мяса

  Посолите и поперчите стейки. Выложите их в кастрюлю с луком, уложив в один слой. Посыпьте сверху оставшимся луком. Влейте 450 мл воды и тушьте на медленном огне в течение 1 часа 40 минут. За время приготовления переверните мясо один раз и аккуратно перемешайте лук. Подавайте с гарниром из овощей или картофеля.

Тушеные стейки с луком и паприкой — это изысканное блюдо, которое сочетает в себе нежное мясо и ароматные специи. Благодаря длительному тушению мясо становится особенно мягким, а лук придает ему сладковатый вкус. Этот рецепт станет отличным выбором для романтического ужина или любого другого важного мероприятия. Простые шаги помогут вам создать настоящий шедевр домашней кухни.

Это блюдо отлично подходит для тех, кто ценит питательные и сытные блюда. Мясо богато белком, а лук и паприка добавляют витамины и минералы. Тушение позволяет сохранить большую часть полезных веществ, так как продукты готовятся в собственном соку. Плюсом является то, что блюдо можно приготовить заранее и подогреть перед подачей. Минусом может быть высокое содержание натрия из-за соли и возможная избыточная жирность, если использовать сливочное масло. Интересный факт: паприка содержит витамин C, который помогает укрепить иммунитет. Также в некоторых странах тушеное мясо с луком считается символом уюта и семейного ужина. Блюдо легко адаптировать под вегетарианскую диету, заменив мясо на овощи или бобовые.