Тушеные стейки с луком и паприкой

Астария

16.12.2023

Тушеные стейки с луком и паприкой — это изысканное блюдо, которое сочетает в себе нежное мясо и ароматные специи. Благодаря длительному тушению мясо становится особенно мягким, а лук придает ему сладковатый вкус. Этот рецепт станет отличным выбором для романтического ужина или любого другого важного мероприятия. Простые шаги помогут вам создать настоящий шедевр домашней кухни.

Время

1 ч 55 мин

Сложность

Средняя

Порции

Ингредиенты

1,1 кг мякоти костреца
1,2 кг лука
5 зубчиков чеснока
110 мл растительного масла
1,2 ст. л. сладкой паприки
соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

Подготовка ингредиентов
Разрежьте мясо поперек волокон на 4 равные части, примерно по 275 г каждая. Очистите лук и нарежьте тонкими кольцами. Чеснок очистите, натрите на мелкой терке, смешайте с растительным маслом, добавьте соль и перец.

Разрежьте мясо поперек волокон на 4 равные части, примерно по 275 г каждая. Очистите лук и нарежьте тонкими кольцами. Чеснок очистите, натрите на мелкой терке, смешайте с растительным маслом, добавьте соль и перец.

Обжаривание лука
В большой кастрюле с толстым дном разогрейте масло и выложите лук. Обжаривайте на сильном огне около 6 минут, периодически помешивая, чтобы он не подгорел. Посыпьте паприкой и перемешайте до однородности. Снимите с огня.

В большой кастрюле с толстым дном разогрейте масло и выложите лук. Обжаривайте на сильном огне около 6 минут, периодически помешивая, чтобы он не подгорел. Посыпьте паприкой и перемешайте до однородности. Снимите с огня.

Тушение мяса
Посолите и поперчите мясо. Выложите его в кастрюлю с обжаренным луком, стараясь уложить в один слой. Засыпьте вторым слоем лука. Влейте 450 мл воды. Тушите на медленном огне в течение 1 часа 40 минут. За это время переверните стейки один раз и перемешайте лук. Готовое блюдо подавайте с овощными гарнирами.