Ингредиенты

Для начинки:

• мускатный орех – 1 ч. л.
• измельченный зеленый лук – 2 ст. л.
• желток – 1 шт.
• куриные грудки без кожи – 500 г
• шпинат – 250 г
• рыночный творог – 250 г
• соль, черный молотый перец

Для теста:

• сливки жирностью 12% – 3 ст. л.
• мука – 350 г
• сливочное масло – 125 г
• соль – 0,3 ч. л.
• разрыхлитель – 1,5 ч. л.
• яйца – 2 шт.

Рецепт приготовления

• Подготовка теста

  Для приготовления основы для пирога нужно взять мягкое сливочное масло, взбить его до однородной консистенции, добавить яйца и сливки. В отдельной миске смешать муку, разрыхлитель и соль, затем сделать в центре углубление и постепенно ввести масляную смесь. Замесить тесто, скатать в шар, накрыть пищевой пленкой и оставить в холодильнике на час.

• Формирование основы

  Вынуть тесто из холодильника, раскатать две трети его в тонкий пласт. Смазать форму маслом, выложить тесто, равномерно распределить по дну и отправить в холодильник на 30 минут, чтобы оно стало более плотным и не растекалось при выпечке.

• Приготовление шпината

  Промыть свежий шпинат, удалить жесткие черенки. Выложить листья в кастрюлю без воды и тушить на медленном огне, пока они не станут мягкими. Переложить в дуршлаг, аккуратно придавить руками, чтобы стекла лишняя жидкость, и оставить остывать.

• Создание творожной начинки

  Взять мягкий творог, добавить мускатный орех, желток, соль и перец. Тщательно перемешать до получения гладкой массы, которая будет хорошо распределяться по слоям пирога.

• Сборка пирога

  Нарезать куриные грудки тонкими полосками, выложить их на дно формы с тестом. Поверх курицы положить половину творожной начинки, посыпать зеленым луком и сверху выложить шпинат. Повторить слои, закончив курицей, чтобы получился красивый и сочный пирог.

• Запекание

  Разогреть духовку до 185°С. Раскатать оставшееся тесто и накрыть им пирог, прижав края. Обрезать излишки, проколоть верх вилкой и запекать в духовке около 1 часа 20 минут, пока корочка не станет золотистой и хрустящей.

Пирог с курицей и шпинатом станет отличным выбором для праздничного стола или повседневного меню. Благодаря сочетанию сочной курицы, питательного творога и полезного шпината это блюдо порадует как взрослых, так и детей. Рецепт прост в исполнении и требует минимальных усилий. Следуйте нашему пошаговому руководству, чтобы создать идеальный пирог за пару часов. Используйте качественные ингредиенты и получите невероятно ароматное и аппетитное блюдо!

Курино-шпинатный пирог с творожной начинкой — это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое подходит как для повседневного питания, так и для особых случаев. Оно сочетает в себе белки из курицы, волокна из шпината и кальций из творога, что делает его питательным и насыщающим. Благодаря низкому содержанию жира и высокому уровню белка, такой пирог подходит для тех, кто следит за фигурой или хочет сохранить здоровое питание. Однако, если использовать слишком много масла при выпечке теста, это может увеличить калорийность блюда. Шпинат содержит железо и витамин C, что способствует улучшению кровообращения и иммунитета. Творожная начинка добавляет нежность и сочность, а также помогает утолить голод на длительное время. Курица — источник легко усвояемого белка, который поддерживает мышечную массу и укрепляет организм. Пирог можно приготовить заранее и хранить в холодильнике, что удобно для заготовки еды на несколько дней. Важно не пересушить шпинат перед использованием, иначе он будет горьким и невкусным. Также стоит учитывать, что некоторые люди могут быть аллергиками на молочные продукты, поэтому творог можно заменить на рикотту или другую аналогичную начинку. Интересно, что шпинат был известен еще в древних цивилизациях, таких как Древний Египет и Рим, где его считали символом силы и здоровья. Курица — один из самых популярных источников белка по всему миру, а творог — важный компонент диеты многих культур. Этот пирог идеально подходит для семейного ужина, поскольку его можно разделить на порции и подать вместе с овощами или салатом. При правильном приготовлении он получается мягким внутри и хрустящим снаружи, что делает его особенно аппетитным.