Ингредиенты

• 600 г говяжьей вырезки
• 200 г картофеля
• 1 маленький цукини
• по четвертинке разноцветных сладких перцев 3 видов
• 1 небольшая морковка
• 1 средняя луковица
• 200 мл куриного бульона
• 500 г дрожжевого теста
• по 2 ст. л. сливочного масла и муки
• растительное масло
• 2 ч. л. порошка карри
• соль, черный перец
• 1 яйцо для смазывания

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Нарежьте мясо небольшими кубиками, добавьте соль и перец по вкусу. Подготовьте картофель, цукини и разноцветные перцы, очистив их и нарезав соответствующими кусочками.

• Шаг 2

  Обжарьте смесь из сливочного масла и муки, постоянно помешивая, на протяжении 3 минут. Это создаст основу для соуса и придаст блюду насыщенный вкус.

• Шаг 3

  Тонко нашинкуйте лук и нарежьте морковь тонкими кружками. Обжарьте их в растительном масле около 4 минут. Добавьте мясо и жарьте на сильном огне до образования румяной корочки. Затем положите подготовленные овощи и обжаривайте ещё 3 минуты, чтобы все ингредиенты хорошо пропитались.

• Шаг 4

  Посолите содержимое сковороды, влейте куриный бульон. Через 3 минуты добавьте порошок карри, поперчите и перемешайте. Выложите обжаренную муку и готовьте, интенсивно перемешивая, ещё 1 минуту. Снимите с плиты, чтобы соус стал густым и ароматным.

• Шаг 5

  Разделите мясо с овощами и соусом между 4 керамическими формами. Раскатайте 4 части теста в пласты толщиной 2–3 мм и закройте формы, прикрепляя тесто к краям. Смажьте поверхность взбитым яйцом и запекайте в духовке, разогретой до 200 °C, в течение 6–8 минут. Подавайте сразу после приготовления, чтобы сохранить хрустящую корочку и сочность начинки.

Говядина с карри — это не просто блюдо, а символ теплоты и комфорта, который подарит вам удивительные вкусы и воспоминания. Рецепт от тетушки Мими, любимой родственницы Джона Леннона, станет идеальным выбором для семейного ужина или особого случая. Приготовьте его дома и насладитесь неповторимым сочетанием мяса, специй и свежих овощей!

Ароматное говяжье рагу с карри по рецепту тетушки Мими — это блюдо, которое сочетает в себе вкус, тепло и эмоции. Оно напоминает о доме и уюте, что делает его особенно приятным для тех, кто ценит семейные традиции. Говядина в этом блюде мягкая и сочная, а карри придает глубокую пряную нотку, которая подчеркивает вкус мяса. Картофель и овощи добавляют сытность и разнообразие текстур. Соус получается густым и насыщенным благодаря муке и бульону, что делает каждую ложку очень аппетитной. Блюдо отлично подходит для холодных дней, когда хочется чего-то теплого и уютного. Интересный факт: Джон Леннон, как говорится в описании, любил это блюдо, и оно стало для него символом уюта и спокойствия. Однако, несмотря на свои плюсы, рагу может быть калорийным из-за использования масла и теста. Для тех, кто следит за фигурой, можно заменить тесто на более легкие варианты или уменьшить количество жира. Также стоит отметить, что карри может быть слишком острым для чувствительного организма, поэтому дозировку специй лучше регулировать самостоятельно. Вкус блюда можно улучшить, если использовать свежую зелень или немного лимонного сока для баланса. Подавать рагу лучше всего с хлебом или рисом, чтобы сделать обед более полным. Рецепт тетушки Мими — это не просто еда, а история, передающая тепло и заботу. Его можно адаптировать под разные предпочтения, добавив больше овощей или изменяя уровень пряности. Несмотря на некоторые минусы, это блюдо остается любимым многими благодаря своей ароматности и способности согревать душу.