Ингредиенты

• 650 мл мясного бульона
• 6 г репчатого лука
• 7 г корня петрушки
• 5 г сливочного масла
• щепотка соли
• 41 г лущеного гороха
• 69 г картофеля
• 19 г моркови
• 7 г зелени укропа
• 10 г 20% сметаны

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Приготовление гороха

  Начните с того, что замочите сухой горох в воде на несколько часов или даже на ночь. Это поможет ему быстрее развариваться. После этого отварите его в воде до мягкости, оставив немного отвара для последующего использования.

• Шаг 2: Очистка и обжаривание овощей

  Очистите и тщательно промойте лук, морковь и корень петрушки. Нарежьте их небольшими кубиками и слегка обжарьте на растительном масле или сливочном масле до золотистого цвета, чтобы раскрыть аромат.

• Шаг 3: Подготовка основы супа

  Нарежьте картофель средними кубиками и добавьте его в кастрюлю с обжаренными овощами. Залейте всё мясным бульоном и доведите до кипения.

• Шаг 4: Добавление гороха и варка

  Добавьте уже сваренный горох в кастрюлю, а также оставшийся гороховый отвар. Варите суп на медленном огне около 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.

• Шаг 5: Посол и украшение

  Посолите суп по вкусу, добавьте свежую зелень, например, укроп или петрушку. Подавайте горячим, украсив сметаной или густым йогуртом.

Гороховый суп на мясном бульоне — это традиционное блюдо, которое неизменно радует своим богатым вкусом и питательными свойствами. Этот рецепт предлагает вам простой способ создания настоящего masterpiece на вашем столе. Благодаря правильно подобранным ингредиентам и технологии приготовления, вы получите суп с идеальным сочетанием вкусов. Отличный выбор для повседневных обедов или семейных ужинов!

Гороховый суп на мясном бульоне — это традиционное и питательное блюдо, которое сочетает в себе простоту приготовления и высокую полезность. Оно богато растительным белком, клетчаткой и витаминами, что делает его отличным выбором для поддержания здоровья. Мясной бульон добавляет блюду насыщенный вкус и усиливает его энергетическую ценность. Суп помогает укрепить иммунитет благодаря содержанию витаминов группы B, железа и магния. Кроме того, он хорошо насыщает и подходит как для диетического питания, так и для активного образа жизни. Однако, несмотря на все преимущества, гороховый суп может вызывать вздутие живота у некоторых людей из-за содержания сложных углеводов. Варка гороха требует времени, особенно если используется сухой продукт, что может быть неудобно для тех, кто спешит. Также стоит учитывать, что в супе может быть повышенное содержание натрия, особенно если используется консервированный горох или соленый бульон. Интересно, что горох был одним из первых культурных растений, выращиваемых человеком, и его история насчитывает более 7000 лет. В Древнем Риме горох считался пищей богов, а в некоторых культурах он использовался как лекарство от различных заболеваний. Гороховый суп часто готовят в холодные месяцы, но он также подходит для летнего обеда благодаря своей сытности и свежим овощам. Некоторые кулинары добавляют в суп чеснок, специи или даже грибы для разнообразия вкуса. Благодаря своей универсальности, гороховый суп легко адаптировать под различные диеты и предпочтения.