Ингредиенты

• лосось (филе) – 400 г
• молоко – 400 мл
• соль – по вкусу
• картофель крупный – 4 шт
• перец с лимонным ароматом – 0,5 ч. л.
• мука – 1 ст.л.
• лук репчатый – 1 луковица

Рецепт приготовления

• 1. Лук и картофель очистить. Лук нарезать полукольцами, картофель – крупными кубиками со стороной 2–2,5 см. Вскипятить 1 л воды, подсолить. Добавить лук и картофель, уменьшить огонь до среднего и варить под крышкой 10 мин. 2. Рыбу вымыть, нарезать крупными кусками и положить в кастрюлю к овощам. Добавить перец с лимонным ароматом Santa Maria. 3. Смешать молоко с мукой, влить в кастрюлю с супом. Довести до кипения и сразу же снять с огня. Перед подачей блюдо можно украсить нарезанным зеленым луком или свежесмолотым черным перцем.

Традиционный финский рыбный суп с лососем и молочным бульоном — это блюдо, которое сочетает в себе простоту приготовления и глубокий вкус. Плюсы этого блюда в том, что оно богато белками из лосося, содержит полезные углеводы из картофеля и кальций из молока. Также суп легко усваивается и отлично подходит для питания в холодную погоду. Минусы могут заключаться в высоком содержании жира, если использовать цельное молоко, и в том, что суп может быть слишком жидковатым для некоторых людей. Интересно, что в Финляндии этот суп традиционно подают с хлебом и маслом, что делает его более сытным. Кроме того, использование лимонного перца придает блюду легкую кислинку, которая уравновешивает молочный вкус. Такой суп также считается одним из самых популярных в скандинавских странах, особенно в зимнее время.