Ароматный цыпленок в йогуртовом маринаде на гриле с гарниром из специевой моркови

Ингредиенты

• куриные грудки без кожи и костей – 2 шт
• молотый красный перец – 0,6 ч.л.
• кинза – небольшой пучок
• чеснок – 1 зубчик
• кардамон – 3 коробочки
• соль по вкусу
• цедра и сок одного лимона
• морковь – 3 больших корня
• корица – щепотка
• семена кориандра – 1,2 ч.л.
• кумин – 1,1 ч.л.
• йогурт натуральный – 270 мл
• сливочное масло – 28 г

Рецепт приготовления

• Подготовка и жарка

  В сковороду с разогретым маслом и добавленными пряностями выложить подготовленную морковь. Готовить около 4 минут, после чего перевернуть и продолжить готовку еще 3 минуты. Затем разложить приготовленную морковь по тарелкам, украсив свежей кинзой. Филе достать из маринада, переложить на сильно разогретую поверхность гриля (или использовать сковороду-гриль) и обжаривать примерно по 5 минут с каждой стороны. Готовое филе разделить по порциям, положив поверх моркови.