Ингредиенты

• куриные грудки без кожи и костей – 2 шт
• молотый кайенский перец – 0,5 ч.л.
• кинза – небольшой пучок
• чеснок – 1 зубчик
• кардамон – 2-3 коробочки
• соль
• цедра и сок лимона
• морковь – 2 больших
• корица – щепотка
• семена кориандра – 1 ч.л. семян
• кумин – 1 ч.л.
• йогурт натуральный – 250 мл
• масло сливочное – 25 г

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Нарежьте куриное филе на порции, подготовьте морковь, очистив и нарезав тонкими ломтиками. Приготовьте йогуртовый маринад, смешав йогурт, чеснок, зелень, специи и оливковое масло.

• Маринование курицы

  Поместите курицу в маринад, хорошо перемешайте и оставьте на 1–2 часа, чтобы мясо впитало вкус и стало более мягким.

• Готовка моркови

  Разогрейте сковороду с маслом, добавьте морковь и пряности. Готовьте около 4 минут, затем переверните и продолжайте жарить еще 3 минуты. Выложите морковь на тарелку и украсьте свежей зеленью.

• Жарка курицы

  Выложите курицу на разогретую сковороду или гриль. Обжаривайте по 5 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Проверьте готовность, разрезав кусочек.

• Подача

  Разложите курицу на тарелки поверх моркови. Подавайте горячим, можно дополнить зеленью или соусом по вкусу.

Представляем вам необычный рецепт приготовления цыпленка в йогуртовом маринаде с гарниром из специевой моркови. Блюдо получается невероятно ароматным благодаря сочетанию пряностей: кардамона, корицы, семян кориандра и кумина. Маринад на основе натурального йогурта делает мясо особенно нежным, а гриль придает ему золотистую хрустящую корочку. Подавайте блюдо горячим, украсив свежей кинзой. Это идеальное решение для тех, кто ценит качественную домашнюю еду с минимальными усилиями!

Блюдо Вкусный цыпленок в йогуртовом маринаде, запеченный на гриле, с ароматным гарниром из специальной моркови обладает множеством преимуществ. Во-первых, йогуртовый маринад делает курицу особенно сочной и нежной, что делает её приятной для употребления даже людям, которые предпочитают мягкие текстуры. Во-вторых, использование йогурта вместо тяжелых соусов позволяет сделать блюдо более легким и диетическим, что важно для тех, кто следит за своим питанием. Морковь, приготовленная с пряностями, добавляет яркость и натуральный сладкий вкус, который хорошо сочетается с мясом. Кроме того, гриль-способ приготовления сохраняет полезные вещества в продуктах и придает блюду аппетитный аромат. Это блюдо подходит как для повседневного питания, так и для праздничных застолий. Однако у него есть и минусы: длительное маринование может быть неудобным для тех, кто спешит. Также, если морковь готовить слишком долго, она может стать слишком мягкой и потерять свою хрустящую текстуру. Некоторые люди могут не оценить присутствие чеснока или определённых специй, если они чувствительны к острым вкусам. Интересно, что в некоторых регионах мира, например, в Индии, йогуртовое маринование используется для замачивания мяса, чтобы оно стало более мягким и безопасным по пищевым качествам. Еще один интересный факт: морковь, приготовленная на сковороде с маслом, может выделять больше каротина, чем вареная, что делает её еще более полезной. Блюдо также легко адаптировать под различные диеты — например, заменить оливковое масло на растительное или использовать безлактозный йогурт. В целом, это универсальное и вкусное блюдо, которое сочетает в себе питательность, вкус и эстетику подачи.