Ингредиенты

• 6–8 сибасов весом по 300–350 г
• 8 средних картофелин
• 8 крупных вкусных помидоров
• 4 белые луковицы
• 9–10 зубчиков чеснока
• 6–8 веточек тимьяна
• 6–8 веточек розмарина
• оливковое масло
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Подготовка рыбы

  Начните с подготовки сибаса: тщательно выпотрошьте его, удалите чешую и жабры. Промойте рыбу под проточной водой и обсушите бумажными полотенцами. На каждой стороне сделайте три диагональных надреза, чтобы сочность лучше распределилась по всей тушке. Посолите, поперчите и нанесите немного оливкового масла, чтобы придать блюду более насыщенный вкус.

• Приготовление овощей

  Разогрейте духовку до 185 градусов. Очистите картофель и лук. Картофель нарежьте кружочками толщиной около 1,2 см, помидоры — кружочками толщиной 6 мм, а лук — тонкими перьями. Чеснок оставьте неочищенным, но раздавите его, чтобы он лучше раскрылся в процессе запекания.

• Сборка блюда

  На большую противень, предварительно смазанный оливковым маслом, выложите слоями подготовленные овощи. По каждому слою присыпьте их солью, перцем и сбрызните маслом. Распределите раздавленный чеснок и половину от общего количества трав. Закройте противень фольгой и отправьте в духовку на 35 минут.

• Запекание рыбы

  По истечении времени аккуратно снимите фольгу. Выложите подготовленную рыбу на овощи, посыпьте оставшимися веточками трав. Продолжайте запекать без фольги еще 14 минут. Подавайте блюдо сразу после готовности, пока оно горячее и сочное.

Запеченный сибас с овощами и пряными травами — это простой в исполнении, но впечатляющий рецепт, который добавит изысканности любому праздничному столу. Сочное мясо рыбы гармонично сочетается с ароматными травами и овощами, создавая неповторимый вкусовой букет. Благодаря пошаговым инструкциям даже начинающий кулинар сможет приготовить это блюдо без особых усилий. Отлично подходит как для новогоднего меню, так и для повседневного ужина.

Праздничный запеченный сибас с овощами и ароматными травами — это блюдо, которое сочетает в себе вкус, полезность и эстетическую привлекательность. Оно подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола, благодаря своей универсальности. Сибас — низкокалорийная рыба, богатая белком и омега-3 жирными кислотами, что делает его отличным выбором для здорового питания. Овощи, такие как картофель, помидоры и лук, добавляют блюду клетчатку, витамины и минералы, способствуя полноценному рациону. Ароматные травы, такие как орегано, тимьян и базилик, не только придают блюду насыщенный вкус, но и обладают антиоксидантными свойствами. Благодаря запеканию в духовке, блюдо сохраняет максимум питательных веществ и естественных вкусов. Это блюдо легко готовить, особенно если использовать предварительно подготовленные овощи, что экономит время. Вкус сибаса становится более насыщенным благодаря маринованию в оливковом масле и специях. Также можно заменить сибас на другую рыбу, например, треску или судака, если она доступнее. Интересно, что сибас часто называют «рыбой-праздником» из-за своего яркого вкуса и текстуры. Блюдо подается горячим, что усиливает его аромат и насыщенность. Овощи, запеченные вместе с рыбой, впитывают сочность и аромат, создавая гармоничное сочетание. Этот рецепт можно адаптировать под различные диеты, например, безглютеновую или низкоуглеводную. Для любителей острых вкусов можно добавить немного перца чили или паприки. Благодаря своей простоте и питательности, это блюдо станет любимым в семье и на любом застолье.