Ингредиенты

• небольшая морковь – 4 шт.
• початки кукурузы – 2 шт.
• соевый соус – 1 ст. л.
• кедровые орешки – 2 ст. л.
• кабачок – 1 шт.
• перья зеленого лука – 3-4 шт.
• растительное масло – 6 ст. л.
• стебли лука-порея – 2 шт.
• сладкий перец – 2 шт.
• винный уксус – 2 ст. л.
• Белые грибы – 4 шт.
• красные луковицы – 2 шт.
• соль, черный перец

Рецепт приготовления

• Подготовка грибов

  Сначала тщательно очистите белые грибы от загрязнений, используя влажную тряпку. Разрежьте каждый гриб пополам, чтобы он лучше впитал маринад. В маленькой миске смешайте одну столовую ложку соевого соуса, одну столовую ложку винного уксуса и измельченный зелёный лук. Добавьте грибы в эту смесь и дайте им настояться в течение 15 минут для максимальной насыщенности вкуса.

• Обработка моркови

  Очистите морковь от кожуры и разрежьте её вдоль на две части. Погрузите их в кипящую воду на 2 минуты, затем аккуратно выньте шумовкой и дайте немного обсохнуть. Это поможет сохранить хрустящую текстуру во время жарки.

• Готовка кабачка

  Промойте кабачок под проточной водой, затем тщательно обсушите его. Разрежьте вдоль на четыре равные части. Сделайте аккуратные надрезы на кожуре в виде решётки, чтобы овощ лучше впитал ароматы и не оставался слишком сухим при жарке.

• Предварительная подготовка овощей

  Хорошо промойте лук-порей и обсушите его. Удалите лишние листья, оставив около 5 см зелени. Очистите кукурузу от верхних листьев и нарежьте её кружками толщиной примерно 3 см. Красный лук очистите и разрежьте на четвертинки, чтобы он быстрее приготовился и сохранил свою сладость.

• Жарка овощей на гриле

  Разогрейте гриль до высокой температуры. Выложите морковь, кабачок, порей, красный лук и кукурузу на решётку. Смажьте половиной растительного масла и готовьте 5 минут. Затем переверните овощи и продолжите жарку ещё 3 минуты. После этого переложите всё на большое блюдо для последующего оформления.

• Завершение блюда

  Промойте перец, разрежьте каждый на четыре части, не удаляя семена — это добавит пикантности. Выложите сладкий перец и маринованные грибы на гриль, полейте одной столовой ложкой растительного масла. Жарьте 7 минут, затем переверните и готовьте ещё 5 минут. Посолите, поперчите по вкусу, сбрызните оставшимся маслом и уксусом. Переложите всё на блюдо и посыпьте кедровыми орешками для дополнительного аромата.

Этот рецепт идеально подойдет для летнего пикника или ужина на свежем воздухе. Овощи и белые грибы, приготовленные на гриле, обладают потрясающим ароматом и насыщенным вкусом. Благодаря маринаду из соевого соуса и винного уксуса блюдо получается сочным и аппетитным. Рекомендуется подавать теплым, посыпав кедровыми орешками для дополнительной текстуры. Готовится примерно 30 минут, подходит для строгой вегетарианской диеты.

Это блюдо отлично подходит для тех, кто ценит натуральные продукты и любит экспериментировать с вкусами. Белые грибы — источник белка и витаминов, а овощи обеспечивают множество полезных веществ. Маринование помогает усилить вкус и сделать блюдо более ароматным. Однако стоит учитывать, что грили могут быть достаточно жирными, если использовать много масла. Также важно не пересушить овощи, чтобы сохранить их хруст. Интересно, что белые грибы считаются одними из самых ценных видов грибов, и их часто используют в кулинарии для создания богатых по вкусу блюд. Кроме того, кедровые орешки — отличный источник омега-жирных кислот и антиоксидантов. Этот рецепт может стать отличным вариантом для семейного ужина или праздничного стола. Некоторые люди предпочитают заменять винный уксус на обычный, но в данном случае он придаёт блюду особую пикантность. Также можно попробовать добавить немного чеснока или других специй для индивидуального вкуса. Главное — соблюдать все этапы приготовления, чтобы получить идеальный результат.