Ароматный окорок в глазури с виски для праздничного стола

Ингредиенты

• 1 целый варено-копченый окорок (весом около 2.2 кг)
• бутон гвоздики

Для глазировки

• 3/4 стакана виски
• 3.5 ст. л. яблочного уксуса
• сок и цедра 1 крупного апельсина
• 1/2 стакана коричневого сахара
• по 1/2 ч. л. молотой корицы, гвоздики и острого красного перца
• 1 ч. л. соли

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Используйте очень острый нож, чтобы аккуратно удалить шкуру с окорока, сохраняя подкожный жир.




• Шаг 2

  Сделайте глубокие надрезы на окороке в виде ромба со сторонами 2–3 см.

• Шаг 3

  В сотейнике смешайте уксус, апельсиновый сок, сахар, цедру и специи. Прогрейте смесь до кипения, добавьте виски и остудите.

• Шаг 4

  При помощи кисточки равномерно смажьте окорок приготовленной глазурью. Уложите его в форму для запекания и украсьте бутонами гвоздики.




• Шаг 5

  Запекайте в духовке при температуре 170 °C около 90 минут, периодически поливая образующимся соком. Подавайте горячим или холодным с виски.

Окорок в глазури с виски — это великолепное блюдо, которое станет настоящим украшением любого праздничного стола. Приготовление этого рецепта не требует особых навыков, но результат превзойдет все ожидания. Ароматная глазурь с оттенком виски и специй делает мясо особенно вкусным и нежным. Идеально подходит для торжественных мероприятий, таких как Новый год, День рождения или романтический ужин.