Ингредиенты

• соль – по вкусу
• тертый пармезан – 2 ст. л.
• фенхель – 3 головки
• бульон куриный – 400 мл
• моццарелла – 175 г
• петрушка – 2-3 веточки

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Начните с подготовки фенхеля: промойте его под проточной водой, обсушите бумажным полотенцем и разрежьте пополам. В кастрюле смешайте куриный бульон и около 1,5 стаканов воды, поставьте на средний огонь. Доведите до кипения, добавьте фенхель, снова доведите до кипения и уменьшите огонь. Тушите под крышкой около 30 минут, перевернув один раз. По истечении времени слейте остатки жидкости.

• Шаг 2

  Приготовьте начинку: натрите моцареллу на крупной терке, вымойте и обсушите петрушку, затем мелко порубите её. Соедините сыр с зеленью и добавьте тёртый пармезан. Хорошо перемешайте до получения однородной массы.

• Шаг 3

  Выложите тушеный фенхель в форму для запекания, положив его срезом вверх. Равномерно распределите сырную смесь сверху. Поставьте форму в предварительно разогретую духовку или под гриль на 180–200°C и запекайте до образования золотистой корочки, которая будет хрустеть на зубах.

Приготовьте нежное и полезное блюдо — фенхель, тушенный с сыром. Это легкое в приготовлении яство подойдет как для уютного семейного ужина, так и для праздничного стола. Фенхель томится в ароматном курином бульоне, затем покрывается сырной корочкой и запекается до золотистости. Сырная смесь из моццареллы, пармезана и свежей петрушки придает блюду насыщенный вкус и аппетитный вид. Время готовки — всего час, количество порций рассчитано на 6 человек. Подходит для лакто-вегетарианской диеты.

Фенхель — это не только вкусный овощ, но и полезный продукт. Он богат витаминами, минералами и клетчаткой, что способствует здоровью желудка и пищеварению. Сыр, особенно пармезан, содержит кальций и белок, которые важны для роста и поддержания здоровья костей. Петрушка добавляет блюду свежести и является источником антиоксидантов. Однако стоит помнить, что фенхель может вызывать газообразование у некоторых людей, особенно при употреблении в больших количествах. Также, если использовать много сыра, блюдо может быть калорийным. Интересно, что фенхель имеет схожий с анисом аромат, и его часто используют в медицинских целях для облегчения вздутия живота. Кроме того, он считается натуральным лактогонным средством для кормящих матерей. Благодаря своей низкой калорийности и высокому содержанию питательных веществ, фенхель — отличный выбор для тех, кто следит за своим весом. Его можно готовить различными способами: тушить, запекать, жарить или даже есть сырым. А сочетание с сыром и зеленью придаёт ему особую пикантность и делает блюдом, которое приятно есть даже тем, кто не любит овощи.