Ингредиенты

• утка 2 кг
• апельсин 3 шт.
• лимон 1 шт.
• соль 1 ч.л.
• перец черный молотый 1/4 ч.л.
• мед 3 ст.л.
• соевый соус 3 ст.л.
• тимьян(веточка) 4 шт.
• розмарин(веточка) 2 шт.

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка утки

  Тщательно очистите утку от внутренностей, удалите оставшиеся перья, промойте внутри и снаружи, затем обсушите бумажными полотенцами. Снимите цедру с двух апельсинов и одного лимона, натрите ею утку снаружи и внутри. Добавьте щепотку соли и молотого перца. Оставьте мариноваться под пищевой плёнкой в холодильнике на 2–4 часа для насыщения вкуса.




• Шаг 2: Приготовление лака

  Для приготовления лакирующего соуса смешайте жидкий мёд, соевый соус и свежевыжатый сок одного апельсина до однородности. Эта смесь придаст утке красивый глянец и насыщенный вкус.




• Шаг 3: Запекание утки

  Выложите утку грудкой вниз в сухую форму для запекания. Отправьте в предварительно разогретую духовку до 220°C на 20 минут, чтобы выпустить лишний жир и слегка зарумянить кожу. После этого температуру уменьшите до 190°C. Обложите утку дольками апельсинов и лимона, добавьте веточки тимьяна и розмарина. Поливайте утку частью лака и продолжайте запекать, периодически смазывая оставшимся соусом каждые 15 минут, пока мясо не станет полностью готовым.




• Шаг 4: Подача

  Подавайте утку с запечёными апельсинами и освежающим салатом из молодого шпината или других зелёных листовых овощей. Для заправки можно использовать оливковое масло, немного соевого соуса, мёда и горчицы. Это создаст гармоничное вкусовое сочетание с основным блюдом.




• Шаг 5: Финальный аккорд

  Наслаждайтесь вашим домашним шедевром! Приятного аппетита!

Приготовьте нежную утку с цитрусовым вкусом по нашему простому рецепту. В этом блюде сочетаются сочный апельсиновый сок, кислинка лимона и пикантность специй. Медово-соевый лак для запекания придаёт мясу насыщенный вкус и красивую румяную корочку. Подходит как для праздника, так и для семейного ужина. Узнайте пошаговые инструкции и секреты идеальной утки!

Утка с апельсинами и лимоном — не только вкусное, но и довольно питательное блюдо. Мясо утки богато белком, железом и витаминами группы B, особенно B6 и B12, которые поддерживают здоровье нервной системы и кроветворение. Цитрусовые добавляют витамин C, антиоксиданты и освежают вкус блюда. Однако стоит отметить, что утка содержит достаточно много насыщенных жиров, поэтому людям с проблемами сердечно-сосудистой системы лучше есть её в умеренных количествах. Также важно не забывать о термической обработке мяса, чтобы избежать возможных инфекций. Мёд и соевый соус придают сладко-солёный вкус, который прекрасно дополняет мясо. Лимонная и апельсиновая цедра насыщает блюдо эфирными маслами и ароматами, делая его более изысканным. Тимьян и розмарин не только украшают блюдо, но и обладают противовоспалительными свойствами. Блюдо хорошо сочетается с овощами и зеленью, что делает его более сбалансированным. Если вы следите за фигурой, порцию можно сделать меньше и дополнить большим овощным салатом. Интересно, что утка считается диетическим мясом в некоторых странах Азии, где её часто используют в лечебном питании. Также важно отметить, что утиный жир, собранный во время запекания, можно использовать для жарки картофеля — он придаёт ему неповторимый вкус. Этот рецепт может стать отличным вариантом для семейного ужина или праздника благодаря своей универсальности и простоте приготовления.