Ингредиенты

• 2 стакана готового нута
• 30 г кедровых орехов
• большой пучок петрушки
• 2 зубчика чеснока
• сок и цедра 1 лимона
• 0,3 стакана оливкового масла
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Приготовьте все компоненты: очистите чеснок, промойте петрушку, обсушите ее. Удалите жесткие стебли, листья нарежьте мелко. Подготовьте нут и кедровые орехи.

• Приготовление заправки

  В блендере смешайте нарезанную петрушку, раздавленный чеснок, цедру и сок лимона. Добавьте соль, перец, масло оливы. Взбейте до однородной консистенции, чтобы получилась гладкая заправка.

• Сборка и подача

  Обжарьте кедровые орехи на сковороде без масла до золотистого цвета. Нут разомните вилкой, добавьте заправку, перемешайте. Оставьте настояться минут 15. Перед подачей посыпьте обжаренными орехами и подавайте.

Приготовьте вкусный и полезный салат из нута с кедровыми орехами. Этот простой рецепт подходит для вегетарианцев и ценителей здорового питания. В сочетании с петрушкой, чесноком и лимонной заправкой получается блюдо, которое не оставит равнодушным. Подавайте как закуску или самостоятельное блюдо.

Этот салат отлично подходит для тех, кто следит за здоровым питанием. Нут — источник растительного белка и клетчатки, что делает его идеальным для веганов. Кедровые орехи содержат полезные жиры, витамины группы B и минералы, такие как цинк и магний. Петрушка богата витамином C и антиоксидантами, что помогает укрепить иммунитет. Заправка из лимона и оливкового масла добавляет блюду свежести и способствует лучшему усвоению витаминов. Однако стоит учитывать, что кедровые орехи калорийны, поэтому их количество лучше ограничивать при диете. Также не стоит использовать слишком много соли, чтобы не повышать давление. Интересный факт: кедровые орехи считаются одними из самых полезных орехов для сердечно-сосудистой системы. Еще один момент — нут содержит фитоэстрогены, которые могут влиять на гормональный баланс, поэтому людям с эндокринными заболеваниями стоит быть внимательнее. В целом, это блюдо сочетает в себе вкус, питательность и пользу для организма.