Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1
Срежьте нижнюю часть каждого кочана цикория и аккуратно удалите жесткую середину. В сотейнике растопите сливочное масло и обжаривайте цикорий, периодически переворачивая, около 5 минут до лёгкой золотистости. Залейте куриным бульоном, добавьте соль и перец по вкусу, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите под крышкой около 6 минут, чтобы овощ стал мягким.Шаг 2
Каждый проваренный кочан плотно заверните в две полоски бекона. Аккуратно выложите их в форму для запекания, смазанную небольшим количеством масла, стараясь не повредить начинку.Шаг 3
Разогрейте духовку до 175°C. Остатки бульона выпарите наполовину, чтобы он стал более насыщенным. Добавьте сыр маскарпоне и тщательно перемешайте до получения однородного соуса. Залейте этой смесью цикорий в форме. Сверху равномерно распределите тонко нарезанный сыр эмменталь. Отправьте форму в духовку и запекайте примерно 15 минут, пока сыр не расплавится и не образуется румяная корочка.
Цикорий, запечённый с беконом и двумя видами сыра — это не только вкусно, но и красиво. Такое блюдо станет ярким акцентом на вашем столе. Цикорий мягко впитывает аромат бекона и сливочного соуса, создавая гармоничное сочетание сладковатых и солёных ноток. При этом его очень просто готовить: всего три этапа и четверть часа в духовке — и блюдо готово. Используйте свежие ингредиенты и следуйте нашему подробному рецепту, чтобы удивить домашних или гостей.
