Ингредиенты

• 1 кг мякоти грудки индейки
• 1 лимон
• 4 ст. л. оливкового масла
• 1 ч. л. молотой куркумы
• соль, свежемолотый черный перец
• зелень для подачи

Рецепт приготовления

• Подготовка мяса

  Выберите свежее филе индейки без лишнего жира. Очистите его от пленок и мелких волокон, аккуратно промокните бумажными полотенцами. Нарежьте мясо на кусочки среднего размера — это обеспечит равномерное приготовление и лучшее впитывание маринада.




• Маринад

  В глубокой посуде смешайте куркуму, черный перец, соль, чеснок и цедру лимона. Добавьте свежевыжатый сок лимона и оливковое масло. Тщательно перемешайте, чтобы образовалась однородная масса. Положите в нее нарезанную индейку и оставьте на 1–2 часа в холодильнике, чтобы мясо настоялось.




• Жарка

  Нанизайте индейку на деревянные или металлические шампуры, предварительно смазав их маслом, чтобы не прилипали. Поставьте шампуры над раскаленными углями и обжаривайте до золотистой корочки — примерно 10–15 минут. Регулярно переворачивайте кусочки, чтобы они не пересохли и не подгорели.

Индейка на шампурах с добавлением экзотической куркумы становится не только невероятно ароматной, но и полезной благодаря противовоспалительным свойствам специи. Этот быстрый и легкий рецепт станет отличным выбором для летнего барбекю или семейного обеда. Благодаря особому маринаду с цитрусовой ноткой лимона мясо получается нежным и сочным, что особенно важно при приготовлении диетического продукта.

Этот рецепт индейки на гриле с куркумой сочетает в себе питательность и вкус. Индейка — низкокалорийное мясо, богатое белком и витаминами группы B, что делает его отличным выбором для здорового питания. Куркума, входящая в состав маринада, обладает антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, способствует улучшению пищеварения и укреплению иммунитета. Лимон в маринаде помогает размягчить мясо и придать ему освежающий вкус. Однако стоит отметить, что индейка может быть немного сухой, если не соблюдать время маринования и жарки. Также куркума может окрасить кожу и зубы, поэтому после употребления рекомендуется хорошо прополоскать рот. Интересный факт: куркума использовалась в древности в медицинских целях и даже как натуральный краситель для тканей. В некоторых культурах её считают символом здоровья и благополучия. Такой рецепт отлично подходит для дачи или пикника, когда хочется чего-то простого, но вкусного и полезного.