Жареная индейка на шампурах: простой рецепт с куркумой

Ингредиенты

• 1.1 кг филе грудки индейки
• 1 крупный лимон
• 4.5 ст. л. оливкового масла-extra virgin
• 1.2 ч. л. молотой куркумы
• щепотка морской соли
• свежемолотый черный перец по вкусу
• свежая зелень петрушки и укропа для украшения

Рецепт приготовления

• Подготовка мяса

  Тщательно освободите мясо индейки от лишних пленок и жира, аккуратно обсушите его бумажными полотенцами. Нарежьте филе небольшими кусочками - можно в форме кубиков или тонкими пластинами. Переложите подготовленное мясо в глубокую миску.




• Маринад

  Всыпьте в миску специи, выжмите свежий сок из целого лимона, добавьте высококачественное оливковое масло. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородности, чтобы каждый кусочек индейки был равномерно покрыт маринадом. Оставьте мясо под пленкой в прохладном месте минимум на час для насыщения ароматом.




• Жарка

  Нанизывайте маринованную индейку на предварительно смазанные антипригарным составом шампуры. Обжаривайте над раскаленными углями около 13-16 минут, периодически переворачивая для достижения равномерной прожарки. Готовые шашлычки из индейки украсьте свежей рубленой зеленью перед подачей.