Ингредиенты

• 350–400 г свиной шейки
• легкий сироп от консервированных ананасов
• японский соевый соус
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Подготовка свинины

  Возьмите свиную шейку и нарежьте её поперек волокон на тонкие ломтики толщиной около 1,7 см. Аккуратно отбейте каждый кусочек, чтобы не повредить структуру мяса, и поместите в глубокую миску.

• Создание ананасового маринада

  Приготовьте маринад, смешав ананасовый сироп и соевый соус в соотношении 3:1. Убедитесь, что получившейся смеси хватит, чтобы полностью покрыть мясо. Залейте свинину маринадом, накройте крышкой и оставьте на 1 час при комнатной температуре или на ночь в холодильнике.

• Обжарка свинины

  Достаньте мясо из маринада, аккуратно промокните бумажными полотенцами, чтобы удалить излишки жидкости. Посолите и поперчите по вкусу. Обжарьте на сковороде без масла до золотистой корочки — по 3,5–4 минуты с каждой стороны. Подавайте горячим, украшенным свежей зеленью.

Свинина в ананасовом маринаде станет отличным выбором для праздничного стола или повседневного обеда. Этот необычный сочетание сладкого сиропа и острого соевого соуса придаст мясу уникальный вкус. Простой рецепт с детальным описанием каждого шага поможет вам создать идеальное блюдо даже если вы новичок в кулинарии. Не забудьте оставить мясо мариноваться хотя бы час, чтобы оно стало максимально ароматным и сочным.

Это блюдо обладает множеством преимуществ. Ананасовый маринад придаёт мясу уникальную кисло-сладкую нотку, которая делает его особенно вкусным. Свинина — источник белка, витаминов группы B и железа, что делает блюдо питательным и сытным. Маринование помогает сделать мясо более мягким и сочным, а также усиливает его аромат. Кроме того, ананас содержит ферменты, которые способствуют лучшему пищеварению. Однако, стоит отметить, что слишком долгое маринование может сделать мясо слишком мягким, теряя свою текстуру. Также важно не пересолить блюдо, так как соевый соус уже содержит соль. Интересно, что ананасовый сироп часто используется в карибской кухне, где он добавляет блюдам особую выразительность. В некоторых регионах Англии ананас даже используют в классических блюдах, таких как «ананасовая свинина». Эта комбинация действительно уникальна и показывает, как простые ингредиенты могут создать потрясающий вкус.