Ароматный суп из чечевицы и фасоли для здорового питания

Ингредиенты

• 1,1 л овощного бульона или воды
• 1 стакан красной чечевицы
• 1 стакан вареной красной фасоли
• 500 г консервированных рубленых помидоров в собственном соку
• 2 средние морковки
• 1 средняя луковица
• 2 зубчика чеснока
• 6 веточек петрушки
• 1 ст. л. оливкового масла
• 1/2 ч. л. хлопьев чили
• 1/2 ч. л. молотой зиры
• 1/2 ч. л. свежемолотого черного перца
• 1/2 ч. л. молотого красного перца
• соль

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Очистите лук, чеснок и морковь. Лук и морковь нарежьте небольшими кубиками, чеснок измельчите как можно мельче.

• Шаг 2

  Разогрейте в кастрюле оливковое масло и добавьте чеснок, обжаривайте 1-2 минуты до появления яркого аромата. Затем положите лук и морковь и продолжайте жарить, пока лук не станет мягким (примерно 6 минут). Всыпьте специи и перемешайте, жарьте еще 1 минуту.

• Шаг 3

  Промойте чечевицу под проточной водой и добавьте в кастрюлю. Влейте бульон, добавьте рубленые помидоры вместе с соком и доведите до кипения. Уменьшите огонь и тушите около 45 минут.

• Шаг 4

  За 10 минут до окончания варки добавьте фасоль. Посолите по вкусу. Перед подачей украсьте мелко нарезанной петрушкой.

Суп из чечевицы и фасоли — это идеальное решение для тех, кто следит за своим питанием и предпочитает вегетарианские блюда. Благодаря высокому содержанию белка и клетчатки, этот суп не только питательный, но и помогает поддерживать нормальный уровень сахара в крови. Приготовление занимает всего час, а результат превзойдет все ожидания: насыщенный вкус и аромат специй сделают его любимым блюдом всей семьи.