Ингредиенты

• 1 судак весом примерно 1,5 кг
• 8 средних картофелин
• 400 г сметаны средней жирности
• 150 г сливочного масла плюс еще немного для смазывания
• 150 мл нежирных сливок или молока
• 1–2 лавровых листа
• соль, черный перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Очистка и подготовка рыбы

  Начните с тщательной очистки судака от чешуи и внутренностей. Удалите голову и тщательно промойте рыбное филе под проточной водой. После этого обсушите его бумажными полотенцами и нарежьте на удобные порции.

• Шаг 2: Подготовка картофельных слоев

  Очистите картофель и нарезьте его тонкими кружочками. Это обеспечит равномерное приготовление и более приятную текстуру во время еды.

• Шаг 3: Сборка блюда в форме

  В смазанную маслом форму выложите первый слой рыбы, затем добавьте слой картофеля. Посолите и поперчите каждый слой, положите лавровый лист и продолжайте формировать блюдо до тех пор, пока не закончатся ингредиенты.

• Шаг 4: Создание кисло-сливочного соуса

  В кастрюле нагрейте сливки или молоко до температуры чуть ниже кипения. Добавьте масло и размешайте до однородности. Потом соедините сметану и аккуратно перемешайте, чтобы получился гладкий и ароматный соус.

• Шаг 5: Запекание в духовке

  Залейте готовую композицию соусом. Накройте форму фольгой и поставьте в предварительно разогретую духовку (температура 180 °C). Готовьте около 45 минут, а за 10 минут до окончания снимите фольгу, чтобы образовалась золотистая корочка.

Ищете идеальный рецепт для семейного ужина? Представляем вам блюдо из судака с картофелем в сметанном соусе. Это не только вкусно, но и полезно! Рыба получается нежной, а картофель — мягким и ароматным. Благодаря сочетанию сметаны, сливочного масла и специй, блюдо станет украшением любого стола. Подайте горячим с зеленью или свежими овощами для дополнительной гармонии вкусов.

Блюдо Ароматное и сытное запеченное филе судака с картофелем в кислом соусе — это идеальное сочетание полезности и вкуса. Судак — низкокалорийная рыба, богатая белком и омега-3 жирными кислотами, что делает его отличным выбором для здорового питания. Картофель добавляет блюду сытность и обеспечивает организм углеводами, необходимыми для энергии. Кисло-сливочный соус придает блюду пикантность и делает его более аппетитным. Это блюдо подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола, благодаря своей универсальности. Оно легко готовится и не требует сложных ингредиентов, что делает его доступным для всех. Благодаря равномерному распределению ингредиентов, каждая порция получается вкусной и ароматной. Запекание в духовке сохраняет все полезные вещества и придает блюду мягкую текстуру. Соус помогает улучшить вкус рыбы, делая её более нежной. Блюдо хорошо сочетается с овощами и зеленью, что делает его полноценным. Его можно подавать как горячим, так и холодным, что особенно удобно в летнее время. Несмотря на простоту приготовления, оно выглядит изысканно и привлекательно. Интересный факт: судак — одна из самых популярных рыб в России, часто используется в классических блюдах. Также стоит отметить, что кисло-сливочный соус может быть адаптирован под разные диеты, например, заменой молока на растительные аналоги. В целом, это блюдо сочетает в себе питательность, вкус и удобство в приготовлении, что делает его любимцем многих семей.