Ингредиенты

• 400 г спагетти
• 1-2 веточки базилика для украшения
• соль, свежемолотый черный перец

Для соуса:

• 4 зубчика чеснока
• 60 мл оливкового масла
• 250 г помидоров черри
• 0,5 ст. л. сахара
• 500 г мясистых помидоров
• листики 2-3 веточек базилика

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Начните с подготовки соуса. Очистите и раздавите зубчик чеснока. В глубокую сковороду добавьте оливковое масло и обжарьте чеснок до золотистого цвета. Затем положите свежие помидоры, их сок и листья базилика. Немного оставьте базилик для украшения.

• Шаг 2

  Постепенно доведите смесь до кипения. Посолите, поперчите, добавьте немного сахара для баланса вкуса. Тушите соус около 6–8 минут, затем за 2–3 минуты до окончания приготовления добавьте черри-помидоры и дайте ему настояться, пока будет готовиться паста.

• Шаг 3

  Сварите спагетти в кипящей подсоленной воде, но сократите время приготовления на 2–3 минуты, чтобы они остались аль денте — это важно для текстуры и вкуса блюда.

• Шаг 4

  Откиньте пасту на дуршлаг, оставив примерно 180–220 мл отвара. Переложите спагетти в сковороду с соусом, добавьте немного воды из отвара и хорошо перемешайте. Готовьте еще 3–4 минуты на среднем огне. Подавайте горячими, украсив свежим базиликом и парой ломтиков оливок.

Спагетти «Неаполитано» — это классическое блюдо итальянской кухни, которое можно приготовить менее чем за 20 минут. Благодаря простому набору ингредиентов и легкой технологии приготовления это блюдо идеально подходит как для будничных дней, так и для праздничного стола. Ароматный томатный соус с добавлением чеснока и базилика дополняет текстуру пасты, создавая гармоничное сочетание вкусов. Попробуйте этот строго вегетарианский рецепт и удивите своих гостей!

Итальянские спагетти «Неаполитано» — это классическое блюдо, которое сочетает в себе простоту и глубокий вкус. Плюсы этого рецепта заключаются в использовании натуральных продуктов, таких как свежие помидоры, чеснок и базилик, которые придают блюду живой аромат и насыщенность. Соус легко готовится, а паста сохраняет нужную текстуру благодаря правильному времени варки. Блюдо универсально и отлично подходит как на завтрак, так и на ужин. Минусы могут быть связаны с тем, что некоторые предпочитают более густые соусы, а также с необходимостью аккуратно контролировать время приготовления пасты, чтобы она не стала слишком мягкой. Интересно, что оригинальный рецепт «Неаполитано» предполагает использование только трех ингредиентов: спагетти, томатного соуса и оливкового масла, без лишних добавок. Это делает его особенно популярным среди любителей минималистичных, но вкусных блюд. Также стоит отметить, что в некоторых регионах Италии используются специальные виды пасты, например, «паста ди макарони», которые придают блюду уникальную текстуру. Кроме того, блюдо считается символом итальянской кухни и часто встречается в меню ресторанов по всему миру.