Итальянские спагетти «Неаполитано» с томатным соусом

Ингредиенты

• 450 г спагетти
• 2-3 веточки свежего базилика для украшения
• соль, свежемолотый черный перец

Для соуса:

• 5 зубчиков чеснока
• 65 мл оливкового масла
• 270 г помидоров черри
• 0,6 ст. л. сахара
• 550 г мясистых помидоров
• листики 3-4 веточек базилика

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Для создания ароматного томатного соуса раздавите и очистите чеснок. В большую сухую сковороду налейте оливковое масло, добавьте чеснок и обжаривайте его на среднем огне до золотистого цвета. Затем добавьте помидоры вместе с соком и листики базилика, оставив несколько для декора.

• Шаг 2

  Прогрейте ингредиенты до кипения, после чего приправьте смесь солью, перцем и сахаром. Тушите соус на среднем огне около 6–8 минут. За несколько минут до готовности соуса добавьте помидоры черри и дайте ему настояться, пока варится паста.

• Шаг 3

  Сварите спагетти согласно рекомендациям на упаковке, но уменьшите время приготовления на 2–3 минуты, чтобы паста оставалась аль денте.

• Шаг 4

  Откиньте спагетти на дуршлаг, сохраните примерно 180–220 мл отвара. Переложите пасту в сковороду с соусом, добавьте немного отвара и перемешайте. Готовьте на среднем огне еще 3–4 минуты. Подавайте горячими, украсив листиками базилика.

Спагетти «Неаполитано» — это классическое блюдо итальянской кухни, которое можно приготовить менее чем за 20 минут. Благодаря простому набору ингредиентов и легкой технологии приготовления это блюдо идеально подходит как для будничных дней, так и для праздничного стола. Ароматный томатный соус с добавлением чеснока и базилика дополняет текстуру пасты, создавая гармоничное сочетание вкусов. Попробуйте этот строго вегетарианский рецепт и удивите своих гостей!