Изысканная куриная грудка с ароматной грибной начинкой, запеченная в духовке

05.05.2023

58

Это вкусное и полезное блюдо сочетает в себе нежность куриной грудки и насыщенный вкус грибов. Оно подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Рецепт простой и доступный, но при этом выглядит очень привлекательно и элегантно.

Изысканная куриная грудка с ароматной грибной начинкой, запеченная в духовке
Время

1 ч

Сложность

Средняя

Порции

1

Ингредиенты

  • Для подачи

Рецепт приготовления

  • Подготовка куриного филе

    Возьмите куриную грудку и аккуратно отделите внутреннюю часть филе («малое филе»), оставив основную часть. Натрите основную часть филе солью и свежемолотым перцем, затем смажьте оливковым маслом, чтобы обеспечить хрустящую корочку.
  • Обработка грибов

    Мелко порубите «малое филе» и добавьте его в миску. Нарежьте грибы на небольшие кусочки и обжарьте их на сковороде с оливковым маслом до тех пор, пока не выпарится вся жидкость. Это придаст им более насыщенный вкус и текстуру.
  • Создание грибной начинки

    Смешайте обжаренные грибы с рубленым филе. Добавьте паприку, соль и перец по вкусу. Можно также положить немного чеснока или зелени для дополнительного аромата.
  • Формирование рулета

    Разогрейте духовку до 120–135 °C. Возьмите пищевую пленку размером 40×40 см, смажьте центр оливковым маслом и выложите подготовленное куриное филе кожей вниз. Распределите начинку по всей поверхности филе.
  • Упаковка рулета

    Аккуратно поднимите края пленки над начинкой, чтобы выгнать воздух. Заверните филе в плотный рулет, формируя компактную полусферу. Обрежьте лишний конец пленки, чтобы она не мешала во время запекания.
  • Запекание в духовке

    Поместите заготовку на противень, застеленный пергаментной бумагой. Запекайте в предварительно разогретой духовке в течение 25 минут. После этого достаньте рулет, накройте полотенцем и дайте ему немного настояться — 8–12 минут.
  • Подача блюда

    Осторожно удалите пленку, выложите на куриную грудку соус песто, посыпьте кедровыми орехами и добавьте немного свежемолотого перца. Нарежьте рулет тонкими кружками и подавайте горячим.

Изысканная куриная грудка с ароматной грибной начинкой, запеченная в духовке — это блюдо, которое сочетает в себе вкус, полезность и эстетику. Оно подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола, что делает его универсальным выбором. Куриная грудка — низкокалорийный источник белка, что делает блюдо идеальным для тех, кто следит за фигурой. Грибы добавляют блюду насыщенный вкус и богатый набор витаминов и минералов, таких как витамин D, цинк и калий. Запекание в духовке сохраняет все полезные вещества, не требуя использования большого количества масла. Блюдо выглядит очень привлекательно благодаря хрустящей корочке и аккуратной форме рулета. Начинка из грибов и рубленого филе придает текстурную разнообразность, делая каждый кусочек особенно приятным. Рецепт простой и доступный, но при этом требует внимания к деталям, что делает процесс приготовления увлекательным. Интересно, что использование пищевой пленки помогает создать плотный рулет без лишней жирности. Вместо оливкового масла можно использовать другие растительные масла, например, масло авокадо или грецкого ореха, чтобы добавить дополнительный вкус. Для любителей острых вкусов можно добавить немного чили или горчицы в начинку. Блюдо хорошо сочетается с различными соусами, такими как песто, сметана или йогуртовый соус. Также его можно подавать с овощами или картофелем, чтобы сделать обед более сытным. Интересный факт: в некоторых странах грибная начинка используется не только в мясных блюдах, но и в пирогах и лепешках. Это блюдо может быть отличным вариантом для вегетарианцев, если заменить куриное филе на творог или тофу. При правильном приготовлении рулет получается мягким и сочным, что делает его любимым среди гостей. Его можно приготовить заранее и просто подогреть перед подачей, что удобно для вечеринок и семейных посиделок.

Уже приготовили?

Поделитесь своим мнением

Состав

  • Калории
    245
  • Жиры
    18
  • Белки
    19
  • Углеводы
    5

Подпишитесь на рецепты

Наслаждайтесь еженедельными рецептами и рекомендациями, подобранными вручную

Может понравиться

Вкусные шашлычки из индейки или курицы с базиликом и беконом
62
Вторые блюда

Вкусные шашлычки из индейки или курицы с базиликом и беконом

  • 4-5 порц.
  • 35 мин
Ароматное ризотто с телятиной, свежими овощами и цитрусовой ноткой лимона
14
Вторые блюда

Ароматное ризотто с телятиной, свежими овощами и цитрусовой ноткой лимона

  • 6 порц.
  • 1 ч 30 мин
Вкусный и ароматный рис с зеленым луком, горошком и зирой для уютного семейного ужина
55
Вторые блюда

Вкусный и ароматный рис с зеленым луком, горошком и зирой для уютного семейного ужина

  • 4-6 порц.
  • 55 мин
Элегантные рулетики из лосося с кабачком: простой и вкусный рецепт для праздничного ужина
57
Вторые блюда

Элегантные рулетики из лосося с кабачком: простой и вкусный рецепт для праздничного ужина

  • 6-8 порц.
  • 35 мин
Изысканный цыпленок с тунцовыми акцентами — неповторимое блюдо для уютного вечера
55
Вторые блюда

Изысканный цыпленок с тунцовыми акцентами — неповторимое блюдо для уютного вечера

  • 4 порц.
  • 60 мин
Ароматное блюдо из белой фасоли с колбасками и сладким перцем — традиционная греческая фасолиа плаки
74
Вторые блюда

Ароматное блюдо из белой фасоли с колбасками и сладким перцем — традиционная греческая фасолиа плаки

  • 6 порц.
  • 2 ч 30 мин

Комментарии

Войдите в систему, чтобы оставить комментарий

Vika93 29.07.2025

Хороший рецепт, куриная грудка с грибной начинкой получилась замечательной!

Регина Виноградова 22.07.2025

Неожиданно, но очень сытно и приятно на вкус.

VioletPetrova 26.05.2025

Рецепт заслуживает внимания.

Амалия Прокофьева 25.05.2025

Попробовал впервые — всем понравилось!

Mio 02.04.2025

Хорошо, что шаги подробные, даже новичок справится.

Картофель Деревенский 11.02.2025

Сделал на ужин — все восхищались.

GlowUp1997 10.09.2024

Люблю грибы, а этот рулет просто идеален.

ScarlettBrooks 22.06.2024

Сложно поверить, что это так просто!

KamillaEvdokimova 21.06.2024

Очень вкусно и оригинально! Спасибо за рецепт.

Luisa1999 07.06.2024

Получилось как в ресторане!

Marianna1996 17.05.2024

Курица осталась мягкой, а начинка — сочной.

LyraHope 23.03.2024

Думаю, можно заменить песто на другой соус.

Bella33 24.02.2024

Блюдо получилось невероятно ароматным и сочным.