Ингредиенты

• 500 г свежего шпината
• 200 г салата корн
• 1 кочан салата-латука
• 2 большие луковицы
• 1 большой зубчик чеснока
• 1,5 ст. л. муки
• 0,5 стакана белых хлебных крошек
• 1 стакан молока
• щепотка молотого мускатного ореха
• 5 ст. л. сливочного масла
• 2 ч. л. оливкового масла
• соль, перец

Рецепт приготовления

• Подготовка зелени и овощей

  Начните с тщательной промывки всех видов зелени (укроп, петрушка, кинза, шпинат), после чего обсушите их бумажными полотенцами. Нарежьте зелень мелко, а лук и чеснок измельчите. В глубокой сковороде растопите сливочное масло, добавьте лук и тушьте его около 10 минут на медленном огне. Затем добавьте чеснок и зелень, посолите и поперчите, готовьте еще 5 минут, периодически помешивая. После этого слейте выделившуюся жидкость в отдельную емкость.

• Приготовление сливочного соуса

  В небольшой кастрюле или сковороде растопите оставшееся масло, всыпьте муку и обжарьте ее на среднем огне около 1 минуты. Медленно влейте горячее молоко, вместе с ранее слитой жидкостью от зелени. Постоянно помешивайте смесь, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите еще 3 минуты, пока соус не загустеет. Добавьте немного мускатного ореха, перемешайте и влейте соус в подготовленную зелень.

• Формирование и выпечка запеканки

  Переложите получившуюся массу в форму для запекания, аккуратно распределите по дну и стенкам. Посыпьте хлебными крошками, немного смажьте оливковым маслом для хрустящей корочки. Поставьте форму в разогретую духовку до 190°C и запекайте около 25 минут. По окончании выпечки дайте запеканке немного остыть перед подачей. Для украшения можно использовать обжаренные семечки тыквы или свежие травы.

Эта запеканка с зеленью и сливочным соусом сочетает в себе сочность свежих овощей и нежность классического соуса бешамель. Для приготовления используются такие ингредиенты, как шпинат, салат корн, латук, лук, чеснок и специи. Благодаря добавлению хлебных крошек сверху блюдо получается не только ароматным, но и аппетитно выглядящим. Готовится просто и быстро — всего за час вы сможете подать к столу сытное и питательное блюдо. Идеально подходит как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу. Попробуйте эту запеканку дома и удивите своих близких новым вкусом!

Запеканка с зеленью и сливочным соусом — это не только вкусное, но и очень полезное блюдо. Зелень содержит множество витаминов и минералов, которые поддерживают иммунитет и улучшают работу желудка. Сливочный соус обеспечивает организм необходимыми жирами и белками, что делает блюдо сытным и питательным. Кроме того, зелень помогает улучшить пищеварение и укрепить сердечно-сосудистую систему. Это блюдо отлично подходит для тех, кто следит за здоровым питанием, так как оно богато клетчаткой и содержит мало сахара. Его можно легко адаптировать под различные диеты, например, заменить молоко на растительное или использовать цельнозерновые крупы вместо хлебных крошек. Запеканка также является отличным источником энергии, особенно для активных людей. Она укрепляет организм, повышает уровень энергии и помогает сохранять хорошее самочувствие на протяжении дня. Благодаря своему составу, такое блюдо подходит как для детей, так и для взрослых, и может быть частью ежедневного рациона. Аромат и вкус запеканки делают её любимым блюдом в любой семье.