Ароматная запеканка с зеленью и сливочным соусом

Ингредиенты

• 520 г свежего шпината
• 190 г салата корн
• 1 крупный кочан салата-латука
• 2 средние луковицы
• 1 крупный зубчик чеснока
• 1,5 ст. л. пшеничной муки
• 60 г белых хлебных крошек
• 1 стакан молока
• щепотка молотого мускатного ореха
• 5 ст. л. сливочного масла
• 2 ч. л. оливкового масла
• соль по вкусу
• молотый перец по вкусу

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка зелени

  Тщательно промойте всю зелень под холодной водой, обсушите на бумажных полотенцах и нарежьте мелко. Очистите лук и чеснок, измельчите их. В сотейнике растопите 2,5 столовые ложки сливочного масла, добавьте лук и готовьте на медленном огне около 10 минут под крышкой. Затем всыпьте зелень и чеснок, посолите и поперчите по вкусу, тушите еще 5 минут, периодически помешивая. После этого слейте образовавшуюся жидкость в отдельную миску.

• Шаг 2: Приготовление сливочного соуса

  В маленькой сковороде растопите оставшееся сливочное масло, всыпьте муку и обжаривайте, помешивая, около 1 минуты. Тонкой струйкой влейте горячее молоко вместе с ранее слитой жидкостью от зелени. Постоянно помешивая, доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и варите до загустения — примерно 3 минуты. Добавьте мускатный орех, перемешайте и влейте этот соус в подготовленную зелень.

• Шаг 3: Формирование и запекание

  Переложите смесь в форму для запекания, равномерно распределите. Посыпьте хлебными крошками, немного сбрызните оливковым маслом. Поставьте в предварительно разогретую духовку до 190°C и запекайте 25 минут. После выпечки дайте немного остыть. Перед подачей можно украсить обжаренными тыквенными семечками для дополнительного аромата и хруста.

Эта запеканка с зеленью и сливочным соусом сочетает в себе сочность свежих овощей и нежность классического соуса бешамель. Для приготовления используются такие ингредиенты, как шпинат, салат корн, латук, лук, чеснок и специи. Благодаря добавлению хлебных крошек сверху блюдо получается не только ароматным, но и аппетитно выглядящим. Готовится просто и быстро — всего за час вы сможете подать к столу сытное и питательное блюдо. Идеально подходит как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу. Попробуйте эту запеканку дома и удивите своих близких новым вкусом!