Ароматный гусь с яблоками для праздничного стола

Ингредиенты

• 1 подготовленный молодой гусь весом 3.5–4.5 кг

На 1 кг гуся

• 9 маленьких кисло-сладких или кислых яблок
• листья петрушки
• соль

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Очистите яблоки от кожуры, разрежьте их пополам и удалите сердцевину. Сохраните кожуру для начинки.

• Шаг 2

  Удалите лишний жир у гуся в области гузки и шеи. Тщательно обсушите его как снаружи, так и внутри, натрите солью и сделайте проколы на коже для оттока жира. Начините гуся яблочной кожурой.




• Шаг 3

  Поместите гуся в форму для запекания и отправьте в разогретую до 175 °C духовку на 2–2.5 часа. Каждые 10–15 минут поливайте птицу вытопленным жиром.

• Шаг 4

  За 15–25 минут до готовности положите яблоки в форму, полейте их гусиным жиром и запекайте дополнительно.

• Шаг 5

  Уберите яблочную кожуру из гуся, нарежьте его порционными кусками и разложите на подогретом блюде. Украсьте запеченными яблоками, полейте соком с жиром и добавьте рубленую петрушку.

Гусь с яблоками - это классическое европейское блюдо, которое прекрасно впишется в любой праздничный стол. Комбинация сочной птицы и сладких фруктов создает неповторимый вкусовой букет, который оценят ваши гости. Благодаря пошаговому рецепту вы сможете легко повторить это изысканное блюдо дома.