Ингредиенты

• 2 куриных филе
• масло растительное – 1 ст.л.
• соль
• 3 стакана воды
• лук репчатый – 1 луковица
• 200 г сосисок
• масло сливочное – 1 ст. л.
• картофель
• лист лавровый
• 1 стакан пшена

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Готовим основу кулеши

  Пшено тщательно промойте до чистых сточных вод. В большой кастрюле вскипятите подсоленную воду (примерно 3 стакана), добавьте пшено и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите кашу в течение 10 минут. Тем временем очистите картофель и лук, нарежьте их небольшими кубиками. Добавьте овощи в кашу вместе с лавровым листом и продолжайте варить ещё 10 минут.

• Шаг 2: Обжариваем мясо

  Куриное филе промойте и нарежьте небольшими кусочками. Сосиски разрежьте на кружочки толщиной около 1 см. В сковороде разогрейте растительное масло, выложите курицу и обжаривайте в течение 6 минут до золотистой корочки. Затем добавьте сосиски и готовьте вместе с курицей ещё 3 минуты.

• Шаг 3: Соединяем ингредиенты и довариваем

  Переложите обжаренное мясо в кастрюлю с кашей, хорошо перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу. Тушите всё вместе на медленном огне в течение 15 минут, периодически помешивая. За 5 минут до окончания приготовления добавьте кусочек сливочного масла для мягкости и аромата.

Астраханский кулеш — это классическое русское блюдо, которое сочетает в себе питательность каши и насыщенный вкус мяса и овощей. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто ценит простые, но вкусные и сытные блюда домашней кухни. Основными компонентами являются пшено, куриное филе, сосиски, картофель и лук. Благодаря постепенному соединению всех ингредиентов, кулеш получается очень ароматным и аппетитным. Приготовление занимает всего около 30 минут, что делает его отличным вариантом для повседневного ужина. Попробуйте этот рецепт и удивите своих близких вкусом по-настоящему домашнего кулеши!

Астраханский кулеш — это не только вкусное, но и довольно питательное блюдо, которое может стать отличным выбором для семейного ужина. Его преимущества заключаются в высоком содержании углеводов и белков, что делает его сытным и подходящим для активных людей. Пшено является источником сложных углеводов, которые помогают поддерживать энергию в течение длительного времени. Мясо и сосиски добавляют белки, необходимые для мышечного роста и восстановления. Овощи, такие как картофель и лук, дают витамины и минералы, способствующие общему здоровью. Однако у блюда есть и недостатки: из-за использования масла и сосисок оно может быть немного жирным и калорийным. Также, если не контролировать количество соли, блюдо может быть слишком соленым. Интересно, что кулеш имеет долгую историю и был любим многими поколениями. В некоторых регионах он готовился даже в больших количествах для праздников и сбора урожая. Благодаря своей универсальности и доступности ингредиентов, кулеш остаётся популярным блюдом в русской кухне.