Ингредиенты

Для начинки:

• 1,2 кг помидоров черри
• 1 красный острый перчик
• 2 зубчика чеснока
• 4 веточки тимьяна
• 3 ст. л. оливкового масла
• 3 ст. л. крупнозернистой горчицы
• 3 ст. л. сливок жирностью 35%
• 3 ст. л. томатного соуса
• 1 яйцо

Для теста:

• 200 г муки
• 100 г холодного сливочного масла
• 100 г сыра пармезан
• 1 яйцо

Рецепт приготовления

• Подготовка овощей

  Начните с подготовки помидоров. Тщательно промойте их под проточной водой, вытрите бумажными полотенцами и выложите на противень, застеленный пергаментом. Запекайте в предварительно разогретой духовке до 165°С в течение 15 минут, чтобы они немного обмякли и выпустили сок.

• Приготовление теста

  В глубокую миску просейте муку через сито. Добавьте натертый пармезан и смешайте. Нарежьте сливочное масло кубиками и вручную перемешайте ингредиенты до образования песочной крошки. Влейте слегка взбитое яйцо и тщательно вымесите тесто до однородности.

• Формирование основы

  Раскатайте тесто в круг, подходящий по размеру для вашей формы. Выложите его в форму для выпечки, аккуратно обрежьте края. Заверните форму в пищевую пленку и отправьте в холодильник минимум на 30 минут, чтобы тесто стало более эластичным.

• Создание начинки

  Очистите острые перцы от семян и измельчите мякоть. Раздавите чеснок и отделите листики тимьяна от веточек. Смешайте все ингредиенты с запеченными помидорами, оливковым маслом и приправами. Перемешайте до однородности и выложите начинку на тесто.

• Приготовление соуса

  В отдельной емкости взбейте яйцо с сливками и томатным соусом, чтобы получилась гладкая масса. Это соус будет служить связующим элементом между начинкой и верхней частью пирога.

• Выпечка пирога

  Увеличьте температуру духовки до 185°С. Аккуратно влейте соус в форму и запекайте 30 минут. Затем уменьшите температуру до 165°С и продолжайте выпекать еще 40 минут. После окончания времени выключите духовку, но оставьте пирог внутри на час для лучшей пропитки.

Томатный пирог с начинкой из черри — это идеальное сочетание свежести и аромата, которое покорит сердца всех любителей домашней выпечки. Этот необычайно вкусный десерт легко приготовить в домашних условиях, следуя простому рецепту с пошаговыми указаниями. Благодаря использованию качественных продуктов и правильно соблюдаемых пропорций, ваш пирог получится не только аппетитным, но и невероятно красивым. Отличный выбор как для повседневных обедов, так и для праздничных мероприятий!

Томатный пирог с начинкой из черри — это необычное блюдо, которое сочетает в себе яркие фруктовые и овощные ноты. Плюсы такого десерта в том, что он содержит натуральные ингредиенты, такие как помидоры, черри, чеснок и травы, что делает его полезным для здоровья. Также пирог обладает насыщенным вкусом и разнообразной текстурой, что делает его особенно привлекательным для гостей. Благодаря наличию овощей, он может быть отличной альтернативой традиционным пирогам, особенно для тех, кто стремится к более здоровому питанию. Еще один плюс — универсальность: его можно подавать как горячим, так и холодным, что делает его подходящим для разных случаев. Однако минусы тоже есть: некоторые могут не оценить сочетание сладких черри и сочных помидоров, так как это нестандартное сочетание. Кроме того, процесс приготовления требует времени и внимания, особенно при формировании теста и запекании. Интересный факт: черри, несмотря на свой фруктовый вкус, относятся к семейству розовых, как и вишни и сливы. Также стоит отметить, что томаты содержат ликопин — антиоксидант, который помогает защищать организм от свободных радикалов. В некоторых регионах Европы томатный пирог считается традиционным блюдом, особенно в южных странах, где растут многочисленные сорта томатов. Еще один интересный момент — использование пармезана в тесте придает пирогу неповторимую остроту и насыщенность. Начинка из перца и чеснока добавляет блюду пряности и глубины вкуса. При правильном приготовлении пирог получается хрустящим по краям и мягким внутри, что создает приятную текстуру. Для любителей экспериментов можно попробовать заменить черри на другие фрукты, например, на яблоки или груши, чтобы получить другой вкусовой акцент.