Вкусный сметанный пирог с персиками: простой рецепт домашней выпечки

Ингредиенты

• 7 спелых персиков
• 280 г жирной (25–30%) сметаны
• 3 крупных яйца
• 1,6 стакана пшеничной муки
• 1,1 стакана сахара
• 0,6 ч. л. соды
• 0,6 ч. л. корицы
• сливочное масло и мука для формы

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Разогрейте духовку до 180 °С. При помощи миксера взбейте яйца с сахаром в плотную пену на протяжении 9–11 минут. Далее аккуратно вмешайте сметану, чтобы не повредить воздушную структуру смеси. Просеянную муку вместе с содой добавьте к получившейся массе, перемешивая движениями снизу вверх.

• Обработка фруктов

  Тщательно вымойте персики, удалите косточки и нарежьте их крупными кусками, чтобы они сохранили форму во время выпекания.

• Формирование пирога

  Смажьте разъемную форму сливочным маслом, присыпьте мукой и уберите излишки. Выложите тесто ровным слоем, равномерно распределите по нему подготовленные персики, слегка утапливая их в тесто. Поместите пирог в духовку и выпекайте около 45–55 минут. Готовый пирог достаньте, дайте остыть перед подачей.