Отличный рецепт нежных блинов, которые получаются благодаря особой технологии заваривания теста. Подойдут как для сладких, так и для солёных начинок.
Время
32 мин
Сложность
Средняя
Порции
3
Ингредиенты
Рецепт приготовления
Подготовка основного состава
В сотейник влейте около 2,8 стаканов молока, добавьте растительное масло (примерно 5–6 столовых ложек) и сахар. Поставьте на огонь и доведите смесь до кипения. После этого снимите с огня. Оставшееся молоко взбейте с яйцами, добавьте просеянную муку вместе с содой и разрыхлителем. Все компоненты тщательно перемешайте до однородности.
Заваривание теста
При постоянном помешивании постепенно подливайте горячее молоко к полученной массе. Важно следить за тем, чтобы тесто заварилось равномерно и не образовались комочки. Если комочки всё же появились, аккуратно растирайте их о стенки миски перед добавлением новой порции молока.
Выпекание блинов
Готовьте блинчики на сковороде с антипригарным покрытием. Сковороду можно не смазывать маслом, если она качественная. Такие блины отлично подходят для различных начинок, особенно густых, так как они достаточно прочные и не рвутся.
