Ингредиенты

• цукини - 2 шт.
• мука - 300 г
• яйцо - 2 шт.
• сахар коричневый - 2 ст. л.
• кефир - 120 мл
• какао-порошок - 100 г
• кокос тертый - 2 ст. л.
• мед - 3 ст. л.
• масло оливковое - 3 ст. л.
• ваниль - 0.5 стручка
• разрыхлитель - 1 ч. л.
• соль - 1 ч. л.
• сметана деревенская для подачи

Рецепт приготовления

• Подготовка цукини

  Натереть свежую цукини на крупной терке, посолить и оставить на 35 минут, чтобы она отдала лишнюю жидкость. Затем аккуратно отжать через марлю.

• Смешивание сухих ингредиентов

  В миске смешать просеянную муку, какао-порошок, кокосовую стружку и разрыхлитель. Это обеспечит пышную текстуру кексов.

• Приготовление жидкой массы

  В другой емкости взбить яйца с сахаром до пышности, затем добавить кефир, мед, оливковое масло и ванильную эссенцию. Все тщательно перемешать.

• Соединение компонентов

  Смешать сухие и жидкие ингредиенты, добавив подготовленные цукини. Тесто должно получиться однородным и гладким.

• Формирование кексов

  Распределить тесто по формочкам для кексов, заполняя их примерно на 2/3 объема, чтобы не переполнить.

• Выпечка

  Поставить форму в предварительно разогретую духовку на 185°С и выпекать в течение 27 минут, пока кексы не подрумянятся.

• Подача

  Готовые кексы остудить, затем подать с небольшим количеством сметаны и присыпать какао для дополнительного аромата.

• Хранение

  Кексы можно хранить в герметичном контейнере до 3 дней, а также заморозить для длительного хранения.

Шоколадные кексы с цукини станут настоящим открытием для любителей необычных сочетаний. Этот простой рецепт позволит вам создать удивительно ароматные и влажные кексы, которые понравятся как взрослым, так и детям. Добавление цукини делает выпечку более питательной и легкой, а использование натуральных ингредиентов гарантирует ее полезность. Приготовьте этот десерт за один час и удивите своих близких!

Шоколадные кексы с цукини — это не просто вкусное лакомство, а полезный и практичный десерт, который подходит как для повседневного употребления, так и для особых случаев. Один из главных плюсов этого блюда — использование цукини, которое добавляет сочность и влагу, что позволяет снизить количество сахара и масла без потери вкуса. Это делает кексы более здоровыми по сравнению с традиционными шоколадными изделиями. Кроме того, цукини богат клетчаткой, витаминами и минералами, что способствует лучшему пищеварению и общему улучшению состояния организма. Еще один плюс — простота приготовления: все ингредиенты легко найти, а процесс выпечки занимает не больше времени, чем приготовление обычных кексов. Также стоит отметить, что такой рецепт идеально подходит для тех, кто следит за фигурой или хочет снизить уровень сахара в рационе. Однако есть и минусы: из-за содержания цукини тесто может получиться немного влажнее, чем у классических кексов, поэтому важно правильно его подготовить. Еще один момент — если использовать слишком много цукини, это может негативно повлиять на структуру изделия. Интересно, что цукини часто используются в кулинарии не только как овощ, но и как ингредиент для блюд, которые кажутся сладкими, но на самом деле являются полезными. Например, в некоторых странах цукини добавляют в печенье, кексы и даже пирожные. Еще один интересный факт: цукини — это вид тыквы, и они принадлежат к семейству тыквенных, что делает их родственниками таких овощей, как кабачки и тыква. Благодаря своему нейтральному вкусу, цукини отлично сочетаются с шоколадом, фруктами и другими сладкими компонентами. В целом, этот рецепт — отличный выбор для тех, кто любит сладкое, но стремится к более сбалансированному питанию.