Ингредиенты

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Взбейте шоколадное печенье в блендере до мелкой крошки. Добавьте мягкое сливочное масло и тщательно перемешайте, чтобы получилась влажная и однородная смесь. Это будет основа для будущего чизкейка.

• Шаг 2

  Подготовьте форму диаметром 22 см: застелите дно пергаментной бумагой, а бортики — полоской, которая будет выступать немного выше формы. Выложите подготовленную массу из печенья и масла, аккуратно разровняйте и утрамбуйте. Поставьте в духовку, разогретую до 180 °C, на 10 минут. После охладите, но не выключайте духовку.

• Шаг 3

  Нарежьте белый шоколад на небольшие кусочки. Часть из них положите в миску и растопите на водяной бане, помешивая, до получения гладкой массы. Остудите до комнатной температуры перед следующим шагом.

• Шаг 4

  В глубокой миске взбейте сливочный сыр с сахаром и сметаной до однородности. По одному добавляйте яйца, продолжая взбивать после каждого, пока масса не станет воздушной и гладкой.

• Шаг 5

  Добавьте в сырную массу растопленный белый шоколад и оставшуюся шоколадную крошку. Влейте ликер «Бейлис» и тщательно перемешайте, стараясь избежать комков. Полученная смесь должна быть однородной и легко распределяться по форме.

• Шаг 6

  Перелейте тесто в подготовленную форму. На нижний уровень духовки поставьте противень с горячей водой, чтобы создать пар. Форму с чизкейком поместите на среднюю решетку и запекайте около часа. После выключения духовки оставьте дверцу приоткрытой, чтобы чизкейк остыл внутри. Уберите в холодильник минимум на 4 часа. Перед подачей украсьте свежими фруктами или ягодами.

Чизкейк с белым шоколадом и ликером Бейлис — это восхитительный десерт, сочетающий нежность творожной начинки, сладость шоколада и легкую алкогольную нотку. Такой чизкейк станет настоящим украшением праздничного стола или романтического ужина. Несмотря на кажущуюся сложность, наш пошаговый рецепт поможет вам справиться даже если вы новичок в выпечке. В основе — хрустящее шоколадное песочное дно, которое идеально дополняет мягкий и воздушный верх. Чтобы сохранить структуру и предотвратить растрескивание, мы используем метод запекания в водяной бане. Готовый чизкейк нужно оставить в холодильнике минимум на 4 часа, чтобы он настоялся и стал еще вкуснее. Не забудьте украсить десерт свежими ягодами или фруктами перед подачей. Приятного аппетита!

Этот чизкейк с белым шоколадом и Бейлисом — настоящий десертный хит, сочетающий в себе нежность сыра, сладость шоколада и пряный аромат ликера. Его преимущества заключаются в том, что он легко готовится, не требует сложных ингредиентов и подходит даже для новичков. Кроме того, он отлично подходит к кофе или чайной церемонии. Однако стоит учитывать, что в нем содержится много сахара и жиров, поэтому его лучше употреблять в умеренных количествах. Интересный факт: Бейлис — это ирландский ликер, который часто используется в десертах, благодаря своему сладкому и чуть-чуть пряному вкусу. Еще один момент — белый шоколад содержит меньше какао, чем черный, что делает его более сладким и мягко-горьким. Также можно отметить, что чизкейк — это не просто десерт, а символ современного подхода к кухне, где сочетание классических техник и новых вкусов приводит к удивительным результатам. Некоторые любят его с ягодами, другие — с фруктовыми соусами, а третьи предпочитают классическую версию. Все зависит от предпочтений, но в любом случае этот чизкейк оставит яркое впечатление. Он может стать отличным подарком или дополнением к семейному ужину. А если сделать несколько порций, то можно организовать дегустацию и сравнить разные варианты исполнения.