Ингредиенты

• мускатное вино сладкое – 0,25 стакана
• масло растительное – 1 стакан + для смазывания
• яйца (только желтки) – 6 шт.
• соль – 0,5 ч. л.
• разрыхлитель – 2 ч. л.
• сметана жирностью 42% – 0,25 стакана
• сахар – 1 стакан
• яйца – 3 шт.
• тертая апльсиновая цедра – 1 ст. л.
• сливки жирностью 33% – 1 стакан
• мука – 1 стакан
• кускус – 0,5 стакана

Для сиропа:

• финики крупные, без косточек – 12 шт.
• лимонный сок – 2 ст. л.
• сахар – 2 ст. л.

Рецепт приготовления

• Подготовка духовки и формы

  Нагрейте духовку до 190 градусов Цельсия. Взять круглую форму диаметром около 23 см, смазать её растительным маслом. Вырезать круг из пергаментной бумаги, такого же размера, как дно формы, и тоже смазать маслом. Поместить его на дно формы для удобства выпечки.

• Приготовление теста

  В глубокой миске просеять муку, соль и разрыхлитель. Добавить кускус, чтобы получить основу для теста. Это обеспечит мягкую структуру пирога.

• Смешивание ингредиентов

  В отдельной посуде смешать растительное масло и мускатное вино, чтобы создать ароматную базу для теста. Это придаст блюду уникальный вкус и нежность.

• Взбивание яичной массы

  В другой миске взбить желтки, яйца и сахар миксером в течение 7 минут, пока не получится густая и светлая масса. Добавить цедру апельсина для дополнительного аромата и вкуса.

• Соединение компонентов

  Постепенно добавить взбитую яичную массу в мучную смесь, вводя её в четыре подхода. Аккуратно перемешивать лопаткой сверху вниз, чтобы сохранить воздушность теста.

• Выпечка и подача

  Перелить тесто в подготовленную форму, немного встряхнув её, чтобы выровнять поверхность. Запекать 48 минут, затем оставить пирог остывать в форме ещё 30 минут. После этого аккуратно перевернуть и подавать с финиковым сиропом и сметанным кремом.

Приготовьте вкусный и необычный десерт — пирог с кускусом, сметаной и финиковым сиропом. Этот рецепт сочетает в себе сочную текстуру кускуса, воздушное тесто и сладкий ароматный сироп. Идеально подходит для семейного ужина или праздничного стола. Простая пошаговая инструкция поможет легко справиться даже начинающим кулинарам.

Этот пирог — настоящее удовольствие для тех, кто ценит нежную текстуру и натуральные ингредиенты. Кускус придаёт ему лёгкость и умеренную кремовую структуру, а сметана делает его более насыщенным и ароматным. Финиковый сироп — не только источник сладости, но и источник полезных углеводов и минералов. Однако стоит отметить, что из-за высокого содержания сахара и сливочного крема это блюдо не подходит для тех, кто следит за весом или имеет проблемы с пищеварением. Интересно, что кускус, хотя и напоминает крупу, на самом деле является обработанным пшеничным зерном, что делает его богатым источником клетчатки и белка. Также важно отметить, что финики, используемые в сиропе, содержат природные ферменты, способствующие улучшению пищеварения. Этот рецепт отлично подходит для особых случаев, но его лучше употреблять в умеренных количествах. Несмотря на то, что он не самый низкокалорийный, его вкус и аромат оправдывают каждую порцию.