Ингредиенты

• темный сахар мусковадо – 500 г
• яйцо – 2 шт.
• масло сливочное – 250 г
• разрыхлитель – 2 ч. л.
• корень имбиря – 3 см
• молотый душистый перец – 1 ст. л.
• молоко – 300 мл
• пудра сахарная – 5 ст. л.
• мука – 350 г

Рецепт приготовления

• Подготовьте имбирь

  Возьмите свежий корень имбиря, тщательно промойте его под проточной водой, очистите от кожуры и натрите на мелкой терке. Чем тоньше будет измельчение, тем насыщеннее будет аромат в готовом блюде.

• Приготовьте карамель

  В глубокой сковороде или сотейнике разогрейте сахар, добавьте немного воды и начните медленно перемешивать. Когда сахар начнет желтеть и образовывать золотистую массу, аккуратно влейте сливочное масло и продолжайте нагревать до тех пор, пока смесь не станет гладкой и карамельной.

• Добавьте молоко и яйца

  Снимите карамель с огня, остудите немного и постепенно влейте холодное молоко, постоянно помешивая. После этого по одному вбейте яйца, тщательно перемешивая каждый раз, чтобы масса оставалась однородной.

• Соберите тесто

  В большой миске смешайте просеянную муку, тертый имбирь, разрыхлитель и молотый душистый перец. Сделайте в центре углубление и постепенно вливайте карамельно-молочную смесь. Тщательно вымешивайте тесто деревянной ложкой до полной однородности. Форму для выпечки смажьте маслом, вылейте тесто и отправьте в предварительно разогретую духовку на 165°C на 50–60 минут.

• Приготовьте глазурь

  В отдельной емкости соедините сахарную пудру с теплой водой, добившись гладкой и плотной консистенции. Дайте глазури немного остыть, затем аккуратно полейте ею остывший кекс, равномерно распределив по поверхности. Оставьте кекс застывать перед тем, как нарезать на порции.

Имбирно-карамельный кекс — это настоящий подарок для любителей сладкого и пряного вкуса. Этот рецепт сочетает в себе глубокий аромат свежего имбиря, сладость карамели и мягкость душистого перца, создавая уникальный вкусовой опыт. Приготовление займет всего около часа, а результат превзойдет все ожидания. Каждый кусочек этого кекса наполнен насыщенными специями и идеально подходит для чаепития или праздничного стола. Попробуйте этот рецепт прямо сейчас и удивите своих близких!

Ароматный имбирно-карамельный кекс с нотками душистого перца — это уникальное блюдо, которое сочетает в себе насыщенные вкусовые оттенки и приятные ароматы. Его плюсы заключаются в том, что он умеренно сладкий, что делает его подходящим для тех, кто следит за количеством сахара. Имбирь добавляет остроту, которая освежает и стимулирует аппетит, а душистый перец придает глубину и пряность. Кекс хорошо сочетается с кофе или чаем, что делает его отличным выбором для десерта после обеда или как дополнение к утреннему завтраку. Благодаря своей текстуре, он не слишком тяжелый и легко усваивается. Также кекс можно хранить несколько дней, сохраняя свой вкус и аромат. Он подходит как для повседневного употребления, так и для праздничных мероприятий. Однако минусы включают в себя высокое содержание сахара и жиров, особенно если глазурь содержит много сахарной пудры. Некоторые люди могут быть чувствительны к имбирю или душистому перцу, что может вызвать дискомфорт. Интересно, что имбирь использовался в кулинарии более 2000 лет, а душистый перец был одним из самых ценных продуктов в древности. Карамель также имеет долгую историю, её начали использовать в Древнем Египте. Этот кекс может быть вариацией классических рецептов, где часто используется только имбирь или только карамель. В некоторых регионах его даже подают с холодным молоком или йогуртом для уравновешивания остроты. В целом, это блюдо сочетает в себе элементы разных культур и является примером креативного подхода к выпечке.