Ингредиенты

• 3 яйца
• 50 г сахара
• половина стручка ванили
• 250 мл молока
• 100 мл кофе эспрессо
• молотая корица
• 100 г горького шоколада

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Возьмите охлаждённый горький шоколад (с содержанием как минимум 70%) и натрите его на мелкой терке. В отдельной посуде взбейте яйца с сахаром до образования густой пены. Добавьте в смесь натертый шоколад, семена ванили, молоко, свежеприготовленный эспрессо и щепотку корицы. Тщательно перемешайте всё до однородности и процедите через мелкое сито для получения более гладкой текстуры.

• Выпечка пудинга

  Разделите получившееся тесто на четыре формы для выпечки, предварительно смазав их маслом или сливочным маслом. Накройте каждую форму фольгой и отправьте в разогретую до 155°C духовку. Пеките около 35 минут, пока пудинг не станет плотным, но при этом останется мягким внутри. После готовности можно подать его теплым или остывшим, посыпав сверху дополнительной корицей или шоколадной стружкой.

Кофейный пудинг с горьким шоколадом станет идеальным завершением любого праздничного вечера. Этот десерт не только прост в приготовлении, но и поразит ваших гостей своим насыщенным вкусом. Комбинация крепкого эспрессо и качественного шоколада создает неповторимый букет ароматов, который оценят все любители кофейных сладостей. Следуйте нашему подробному рецепту, и вы получите безупречный результат, который можно подавать как в теплом, так и в охлажденном виде.

Этот десерт — не только приятное удовольствие для вкуса, но и полезный выбор благодаря использованию натуральных продуктов. Горький шоколад содержит антиоксиданты, которые помогают улучшить общее состояние организма. Кофе способствует повышению энергии и улучшению концентрации внимания. Яйца и молоко обеспечивают организм белком и кальцием, что важно для здоровья костей и мышц. Благодаря низкому содержанию сахара и отсутствию искусственных добавок, этот пудинг можно считать относительно здоровым лакомством. Его можно употреблять как десерт, так и как легкий перекус. Кроме того, блюдо легко адаптировать под различные диеты: заменить молоко на растительное, снизить количество сахара или использовать безглютеновые ингредиенты. Подача с корицей добавляет ещё больше аромата и пользы, поскольку она обладает противовоспалительными свойствами. Такой пудинг отлично подходит для семейного ужина или праздничного стола. Его нежная текстура и глубокий вкус делают его универсальным вариантом, который подойдёт даже тем, кто следит за питанием.