Ароматный морковный торт со специями и кремом из сливочного сыра

Ингредиенты

• 220 г грецких орехов
• 3 ст. л. сливочного масла
• 1/4 ч. л. соли

Для крема

• 550 г сливочного сыра
• 380 г сахарной пудры
• 110 г сливочного масла

Жидкая часть

• 4 яйца
• 440 г коричневого сахара
• 260 мл растительного масла
• сок одного апельсина
• 380 г моркови

Сухая часть

• 330 г муки
• 1 ч.л. корицы
• 1/4 ч.л. молотой гвоздики
• 1/4 ч.л. мускатного ореха
• цедра одного апельсина
• 2 ч.л. разрыхлителя

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Орехи поджарить в духовке нагретой до 160°C до появления выраженного орехового аромата. Добавьте еще горячие орехи к двум столовым ложкам сливочного масла и щепотке соли. После остывания крупно порубите их.




• Шаг 2

  Очищенную морковь натрите на крупной терке. В отдельных мисках смешайте жидкие и сухие ингредиенты, затем объедините их вместе с орехами и морковью.




• Шаг 3

  Разделите тесто между двумя формами диаметром 22-26 см. Выпекайте при температуре 170°C около 32-37 минут. Полностью остудите коржи на решётке и разрежьте каждый на две части вдоль.




• Шаг 4

  Взбейте мягкое сливочное масло с половиной сахарной пудры до легкости и воздушности. Добавьте сливочный сыр и оставшуюся пудру, продолжая взбивать до однородности на средней скорости.




• Шаг 5

  Промажьте коржи кремом, после чего используйте остатки крема для покрытия торта снаружи.