Ингредиенты

• тесто дрожжевое простое 600 г
• крупа кгречневая 0,5 стакан(а)
• лук репчатый 2 шт.
• бекон сырокопченый 100 г
• яйцо вареное 2 шт.
• перец черный молотый 1 щепотка(и)
• соль по вкусу
• масло растительное

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Сначала нужно сварить рассыпчатую гречневую кашу. Для этого промойте крупу и залейте водой в пропорции примерно 1:2. Варите до полной готовности.




• Шаг 2

  Очистите луковицы и нарежьте их мелкими кубиками. Бекон также нарежьте небольшими кусочками.




• Шаг 3

  В сковороде без масла слегка обжарьте бекон, чтобы он немного зарумянился и пустил жир. Затем добавьте лук и продолжайте готовить до мягкости и легкого золотистого цвета.




• Шаг 4

  Смешайте готовую гречку с обжаренным луком и беконом. Добавьте два вареных яйца, предварительно натертые на крупной терке. Посолите, поперчите по вкусу и хорошо перемешайте.




• Шаг 5

  Для пирожков можно использовать домашнее или покупное дрожжевое тесто. Если делаете сами, используйте базовый рецепт: теплое молоко или вода, мука, сахар, соль и дрожжи. Тесто должно быть мягким и эластичным. Разделите его на порции, раскатайте каждый кружок, положите начинку и защипните края.




• Шаг 6

  Готовое тесто разделите на 12 равных частей. Каждую раскатайте скалкой или руками в круглую лепешку толщиной около 5 мм.




• Шаг 7

  На середину каждого кружочка выложите одну столовую ложку начинки. Аккуратно защипните края теста, формируя пирожок. Убедитесь, что начинка полностью спрятана внутри.




• Шаг 8

  Налейте в глубокую сковороду растительное масло так, чтобы его высота составляла около двух пальцев. Разогрейте масло на среднем огне до легкого дымка.




• Шаг 9

  Аккуратно опускайте пирожки в горячее масло швом вниз. Жарьте с обеих сторон до золотистой корочки, периодически переворачивая.




• Шаг 10

  Готовые пирожки выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир. Подавайте горячими, с чаем или любимым соусом. В разрезе будет видна красивая начинка.

Попробуйте наши аппетитные пирожки с начинкой из гречки, бекона и яйца — это вкусно, просто и оригинально. Такая выпечка украсит любой стол и оценится по достоинству гостями. Готовятся такие пирожки из дрожжевого теста и наполнения на основе гречневой каши, обжаренного лука и бекона, а также яиц. Подавайте их теплыми, прямо со сковороды. Простой рецепт, который под силу даже начинающим кулинарам.

Эти пирожки — отличное сочетание вкуса и пользы. Гречка — кладезь железа, магния и клетчатки, способствует улучшению пищеварения и помогает контролировать уровень сахара в крови. Бекон добавляет животный белок и приятную хрустящую текстуру, но стоит помнить, что он содержит насыщенные жиры, поэтому лучше не злоупотреблять им. Яйца — источник полноценного белка и витаминов группы B, особенно важен в них лютеин, полезный для глаз. Лук богат антиоксидантами, которые поддерживают иммунитет и здоровье сердечно-сосудистой системы. Однако стоит отметить, что жарка в масле увеличивает общую калорийность блюда, поэтому рекомендуется есть такие пирожки в умеренных количествах. Интересный факт: гречка — не злаковая культура, а представитель гречишных, поэтому она подходит даже людям с целиакией. Также сочетание гречки и яиц обеспечивает полноценный растительный и животный белок, что особенно ценно для вегетарианцев. Пирожки могут стать хорошим вариантом для перекуса в дороге или пикнике. Тесто, особенно если оно домашнее, дает необходимые углеводы, дающие энергию на весь день. Но важно следить за качеством масла и не использовать прогорклое — это может негативно сказаться на здоровье. Также советую использовать оливковое или кокосовое масло для жарки — они более устойчивы к высоким температурам. Эти пирожки — хороший пример того, как можно сделать обычное блюдо необычным и при этом сохранить его домашнюю теплоту.