Ингредиенты

• 600 г слоеного теста
• 500 г говяжьего фарша
• 300 г бараньего фарша
• 2 большие луковицы
• 4 ст. л. очень мелкого темного изюма
• 40 г кедровых орехов
• 1 яйцо
• 0,5 ч. л. молотой корицы
• 0,5 ч. л. молотого душистого перца
• 3 ст. л. растительного масла
• средний пучок петрушки

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Начните с подготовки всех компонентов: очистите лук, порежьте его мелко, разделите мясо на фарш, измельчите петрушку, подготовьте изюм и кедровые орехи. Убедитесь, что все ингредиенты готовы к работе.

• Обжарка лука и мяса

  В сковороде разогрейте масло и обжарьте лук до золотистого цвета, около 10 минут. Добавьте говяжий и бараний фарш, помешивая и разбивая комочки вилкой, готовьте на сильном огне еще 7 минут, чтобы мясо хорошо прожарилось.

• Добавление специй и ингредиентов

  Когда мясо будет готово, добавьте измельченную петрушку, корицу, душистый перец, кедровые орехи и изюм. Хорошо перемешайте начинку, чтобы все компоненты равномерно распределились по массе.

• Охлаждение начинки

  Снимите сковороду с огня и дайте начинке остывать в течение 15 минут. Это поможет тесту не подгореть во время выпечки и улучшит текстуру пирожков.

• Раскатка теста

  Разделите тесто на 6 частей. Каждую часть раскатайте в квадрат размером примерно 12–14 см в ширину. Убедитесь, что тесто равномерное и не слишком тонкое.

• Формирование и выпечка пирожков

  На каждый квадрат положите начинку, стараясь не доходить до краев 1,5 см. Закройте пирожок пополам, смажьте края белком и аккуратно защипните. Смажьте верх желтком с водой и отправьте в духовку на 25–30 минут при 180 °C до золотистой корочки.

Эти вкусные и ароматные пирожки с мясом, изюмом и кедровыми орехами станут отличным дополнением к обеду или ужину. Сочная начинка сочетается с хрустящим слоеным тестом, создавая идеальный баланс вкусов. Рецепт прост в исполнении и подходит даже для начинающих кулинаров. Приготовьте эту необычную выпечку дома и удивите своих близких новым интересным вкусом.

Эти пирожки имеют множество преимуществ. Во-первых, они содержат белки из мяса, что делает их питательными и подходящими для активного образа жизни. Изюм добавляет натуральный сахар и клетчатку, что полезно для пищеварения. Кедровые орехи богаты омега-3 жирными кислотами, которые поддерживают здоровье сердца и мозга. Также такой состав помогает утолить голод надолго, что особенно важно для людей, ведущих активный образ жизни. Однако есть и минусы: высокое содержание жиров может быть неприемлемым для тех, кто следит за весом. Кроме того, некоторые люди могут не оценить сочетание сладкого и острого. Интересным фактом является то, что кедровые орехи использовались в народной медицине для лечения простуды и укрепления иммунитета. Еще один интересный момент — изюм часто применяли в древности как средство для сохранения пищи. А сочетание мяса и орехов может напоминать рецепты некоторых народов Средней Азии, где такое блюдо было популярным. Эти пирожки также могут быть хорошим вариантом для создания тематического ужина, если хочется чего-то необычного и запоминающегося.