Ингредиенты

• 2 больших очень спелых банана
• 50 г самого мелкого изюма
• 100 г коричневого сахара
• 250 г муки
• по 0,5 ч. л. молотого кардамона и имбирного порошка, по желанию
• 4 ст. л. растительного масла
• 2 ч. л. разрыхлителя щепотка соли

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Подготовьте изюм: залейте его 0,6 стакана теплой воды и оставьте на 2 часа, чтобы он размягчился. После этого аккуратно обсушите его и слейте воду. Разогрейте духовку до 165 градусов Цельсия.




• Шаг 2

  Разомните спелые бананы вилкой до пюреобразного состояния. Добавьте к нему сахар и растительное масло, хорошо перемешайте. Затем влейте воду, в которой замачивался изюм, и положите сам изюм. Тщательно все перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно распределились.




• Шаг 3

  В отдельной миске смешайте муку, соль, специи (по желанию) и разрыхлитель. Постепенно введите эту смесь в бананово-изюмную массу, аккуратно перемешивая, чтобы не переработать тесто. Оно должно быть густым и эластичным.




• Шаг 4

  Наполните формочки для маффинов тестом, примерно 1,5 столовой ложки на каждую. Поместите их в разогретую духовку и выпекайте около 18 минут, пока печенье не станет золотистым. После доставания дайте ему немного остыть перед подачей.

Постное печенье с бананами и изюмом — это не только вкусный, но и полезный десерт, который подходит для тех, кто следит за своим питанием. Бананы содержат много калия, что помогает регулировать давление и улучшает работу сердца. Изюм добавляет натуральный сахар и витамины, такие как витамин B и железо, которые важны для энергетического обмена. Рецепт не требует использования яиц или молока, что делает его веганским и подходящим для людей с аллергией на молочные продукты. Кроме того, использование переспевших бананов — это отличный способ снизить пищевые отходы и превратить их в вкусное блюдо. В тесте используется растительное масло, которое содержит полезные жиры, но важно использовать его в умеренных количествах. Печенье легко готовить, так как все ингредиенты смешиваются в одной посуде, что экономит время. Оно подходит для завтрака, перекуса или даже как дополнение к чашке чая. Однако, несмотря на свои преимущества, оно всё же содержит сахара, поэтому людям с диабетом стоит употреблять его с осторожностью. Также, если вы используете слишком много изюма, это может сделать печенье слишком сладким, что не подходит для всех вкусов. Интересно, что изюм был известен ещё в древности — его использовали в качестве консерванта и источника энергии для воинов. Бананы, в свою очередь, были одними из первых фруктов, которые человек начал выращивать в дикой природе. Этот рецепт можно адаптировать, добавив орехи, семена или цитрусовую цедру для разнообразия вкуса. Несмотря на простоту, печенье сохраняет нежную текстуру и насыщенный аромат, что делает его любимым среди многих. Если вы хотите сделать его более легким, можно заменить часть муки на овсяные хлопья или использовать безглютеновую муку.