Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1
В теплой воде разведите дрожжи, добавьте соль и начните постепенно вводить муку, помешивая до образования однородной массы. После этого тщательно вымесите тесто, накройте его чистой тканью и уберите в теплое место на 1–1,5 часа для ферментации.Шаг 2
Как только тесто увеличится в объеме, разделите его на порции весом около 160–180 г каждая. Сформируйте шарики, накройте пищевой пленкой и оставьте еще на полчаса в теплом месте для расстойки.Шаг 3
На слегка присыпанной мукой поверхности расплющите каждый шарик в круглую лепешку, сделав края потолще (примерно 2 см), а центр тоньше (около 0,5 см). В центральной части сделайте несколько проколов вилкой, чтобы во время выпечки тесто не вздувалось. Смочите верх лепешек водой и посыпьте кунжутом. Выложите изделия на противень, смазанный растительным маслом, и запекайте при температуре 200°C в течение 22–25 минут.
Лепешки с кунжутом — традиционное блюдо узбекской кухни, которое сочетает в себе простоту приготовления и изысканный вкус. Такие лепешки отлично подходят к любым первым блюдам или могут выступать самостоятельным перекусом. Для приготовления используется дрожжевое тесто, обогащенное семенами кунжута, которые придают хлебобулочному изделию не только приятный ореховый аромат, но и оригинальный внешний вид. Подавайте лепешки теплыми, чтобы насладиться их полным букетом вкуса. Рецепт подходит даже для начинающих кулинаров и легко адаптируется под домашние условия.
