Ингредиенты

Для крема:

• яйцо (желток) – 2 шт
• яйцо – 2 шт
• молоко – 1/4 л
• сливки жирностью 12% – 1/4 л
• масло сливочное – 100 г
• крахмал – 4 ч. л.
• соль
• имбирь молотый – 1 ч. л.
• сахар – 2 ст. л.
• тертый мускатный орех – 1 ч. л.
• ванильный сахар – 2 ст. л.

Для начинки:

• яблоки – 750 г
• цедра 1 лимона

Для теста:

• яйцо – 1 шт
• масло сливочное – 100 г
• соль
• мука – 250 г
• тертая цедра 1 лимона
• сахар – 2 ст. л.

Рецепт приготовления

• Подготовка теста

  В большой миске смешайте муку, соль и сахар. Добавьте размягченное масло и тщательно вмешайте его в сухую смесь. Затем вбейте яйцо и добавьте цедру одного лимона. Влейте немного ледяной воды и замесите мягкое, нелипнущее тесто. Сформируйте шар, заверните в пищевую пленку и оставьте в холодильнике на 60 минут.

• Приготовление крема

  В огнеупорной посуде смешайте молоко, сливки, масло, сахар, ванильный сахар, соль, яйца и желтки. Добавьте крахмал, имбирь и мускатный орех. Перемешайте до однородности. Поставьте миску на водяную баню и постоянно помешивайте, пока крем не загустеет. После этого остудите его немного перед использованием.

• Подготовка яблок

  Тщательно вымойте яблоки, очистите их от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте каждый плод на четыре части. Убедитесь, что дольки имеют одинаковую толщину для равномерного приготовления.

• Обработка яблок

  Переложите яблоки в миску, посыпьте свежей цедрой лимона и аккуратно перемешайте, чтобы яблоки хорошо пропитались ароматом цитруса. Это придаст пирогу дополнительную свежесть и нотку осеннего вкуса.

• Формирование основы

  На столе посыпьте муку и раскатайте тесто в круг, который будет на 4 см больше, чем форма для выпекания. Форму смажьте маслом и застелите пергаментом. Уложите тесто в форму, плотно прижав его к стенкам и дну, чтобы получился ровный бортик.

• Выпекание пирога

  Разогрейте духовку до 180°C. Выложите яблоки на тесто, распределив их равномерно. Залейте кремом и разровняйте поверхность. Поместите форму в духовку и выпекайте около 45–50 минут, пока верх не станет золотистым и крем не застынет.

Приготовьте дома вкусный и ароматный фламандский яблочный пирог — идеальное угощение для семейного чаепития. Нежный сливочный крем, сочные яблоки и хрустящее песочное тесто сочетаются в этом бельгийском десерте на ура! Следуйте нашему подробному рецепту с пошаговыми инструкциями и получите великолепный результат уже через 2 часа.

Этот пирог не только вкусный, но и полезный. Яблоки содержат клетчатку, витамины и антиоксиданты, которые поддерживают здоровье кишечника и укрепляют иммунитет. Крем из молока и сливок обеспечивает организм белками и кальцием, необходимыми для здоровья костей и зубов. Лимонная цедра добавляет витамин C, улучшает пищеварение и придает блюду свежий аромат. Тесто с маслом и яйцами содержит жиры и углеводы, которые дают энергию на весь день. Пирог подходит как для завтрака, так и для десерта, и его можно подавать как с чаем, так и с кофе. Он также отлично подходит для семейных обедов или вечеринок. Готовить его просто, а результат — удивительно вкусный. Такой пирог украсит любой стол и порадует всех членов семьи.