Новогодний торт Снеговик — идеальный десерт для праздника

Ингредиенты

• мука – 160 г
• сахар – 3 ст. л.
• кокосовая стружка – 210 г
• сливочное масло – 155 г
• сгущеное молоко – 7,5 ст. л.

Для крема:

• сливки жирностью 35% – 360 мл
• мягкий творог – 310 г
• сгущеное молоко – 4/5 банки
• очищенные миндальные орехи – 155 г
• ванильный сахар – 2 ч. л.
• кокосовое молоко – 620 мл
• желатин – 32 г

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Муку просеять в миску, добавить сахар, размягченное сливочное масло и 1/3 кокосовой стружки. Вымесить эластичное тесто, скатать в шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 20 мин.

• Шаг 2

  Разогреть духовку до 190 °С. Приготовить 2 круглые огнеупорные формы разного размера, смазать их маслом. На присыпанном мукой столе раскатать тесто в 2 круга по диаметру форм. Переложить в них тесто и выпекать до светло-коричневого цвета, около 15 мин.

• Шаг 3

  Желатин замочить в 4 ст. л. холодной кипяченой воды и отставить на 15 мин. Орехи порубить в крупную крошку, обжарить, 2–3 мин., на сухой сковороде.

• Шаг 4

  Смешать творог с 0,75 банки сгущенного молока, ванильным сахаром и кокосовым молоком. Желатин отжать и на маленьком огне, все время перемешивая, растопить до однородности. Дать немного остыть. Сливки взбить в плотную пену. Постепенно добавить желатин в творожную массу, затем перемешать с миндалем и взбитыми сливками. Выложить смесь в застеленные пищевой пленкой 2 куполообразные формы или миски, подходящие по диаметру к выпекающимся коржам, поставить в холодильник на 2 ч.

• Шаг 5

  Формы с застывшим кремом накрыть готовыми коржами, края подровнять.

• Шаг 6

  Перевернуть круги на рабочую поверхность и снять пленку. Смазать круги сгущенкой, обсыпать оставшейся кокосовой стружкой и выложить на большой поднос. Используя ягоды, орехи и шоколадные палочки, сделать снеговику «глаза», «нос», «рот» и «ручки».

Приготовьте новогоднее настроение с этим удивительным тортом Снеговик! Он подойдёт как для Нового Года, так и для Рождества. Торт сочетает в себе воздушные коржи, нежный крем на основе творога и сгущённого молока, а также оригинальное оформление в виде сказочного персонажа. Хотите удивить близких? Этот рецепт станет вашим фаворитом на праздники. Лучший зимний десерт — торт Снеговик!