Ингредиенты

• орехи грецкие – 0,5 стакана
• мелкий сахар – 0,3 стакана
• сливочное масло для смазывания противня – 0,5 ст. л.
• вишневый джем – 4 ст. л.
• мука – 0,75 стакана
• масло сливочное – 100 г

Для верхней части:

• мелкий сахар – 0,5 стакана
• масло сливочное – 2 ст. л.
• соль
• яйцо – 2 шт.
• сахар ванильный – 1 ч. л.
• какао-порошок – 0,3 стакана

Рецепт приготовления

• Подготовка ореховой основы

  Начните с измельчения грецких орехов в блендере, добавив 2,5 столовые ложки сахара. Полученная смесь должна быть мелкой и однородной, что обеспечит хрустящую текстуру в будущем.

• Смешивание ингредиентов

  В отдельной миске соедините ореховую массу с оставшимся сахаром и мукой. Добавьте кусочки сливочного масла и тщательно перетрите руками до образования крошки. Это создаст плотную, но при этом нежную основу.

• Выпекание основы

  Разогрейте духовку до 185°C. Смажьте форму маслом, выложите тесто равномерным слоем и отправьте в духовку на 27–32 минуты. Проверяйте готовность деревянной палочкой, чтобы убедиться, что внутри не осталось сырых участков.

• Приготовление шоколадного покрытия

  Пока основа выпекается, подготовьте шоколадную смесь. Растопите масло, добавьте воду, какао и сахар. После остывания введите ванильный сахар и щепотку соли, затем аккуратно вбейте яйца, чтобы получить гладкую и насыщенную массу.

• Финальная сборка

  Когда основа остынет немного, равномерно распределите вишневый джем по поверхности. Залейте шоколадной смесью и снова поместите в духовку на 22 минуты. Это придаст брауни дополнительную мягкость и глубину вкуса.

• Окончательная обработка

  После выпекания остудите брауни на решётке. Аккуратно извлеките его из формы, нарежьте кубиками и по желанию посыпьте сахарной пудрой. Подавайте в теплом виде или как десерт к чаю.

Брауни считается одним из самых популярных видов выпечки в мире благодаря своему насыщенному шоколадному вкусу и приятной текстуре. Этот рецепт предлагает уникальное сочетание орехов и вишневого джема, что делает десерт ещё более привлекательным для любителей сладкого. Следуя простым инструкциям, вы сможете легко повторить этот рецепт дома и удивить своих близких великолепным результатом.

Брауни с орехами и вишневым джемом — это не просто вкусный десерт, а настоящая гастрономическая находка. Его плюсы заключаются в сочетании хрустящей ореховой основы и мягкого шоколадного покрытия, что создает интересную текстуру. Вишневый джем добавляет кислинку, уравновешивающую сладость, делая блюдо более насыщенным и разнообразным по вкусу. Брауни легко готовить даже для новичков, так как ингредиенты доступны, а технология проста. Орехи придают блюду питательность и полезные жиры, что делает его немного более сытным, чем обычный шоколадный торт. Также брауни можно подавать как десерт к чаю или кофе, а также использовать в качестве дополнения к фруктовому салату. Интересно, что история брауни восходит к 19 веку, когда он был популярен среди американских женщин-домохозяек. В некоторых регионах его называют «шоколадной ковбойской пиццей» за свою плотную структуру и неприхотливость в приготовлении. Однако у этого блюда есть и минусы: оно содержит много сахара и жиров, поэтому его не стоит есть в больших количествах. Также из-за высокого содержания орехов, некоторые люди могут испытывать аллергическую реакцию. Еще один недостаток — это относительно длительное время выпекания, особенно если нужно сделать несколько слоев. Кроме того, вишневый джем может быть слишком кислым для тех, кто предпочитает более сладкие десерты. Несмотря на это, брауни остается популярным благодаря своему уникальному вкусу и универсальности. Его можно адаптировать под различные предпочтения: заменить орехи на другие виды, добавить кокосовую стружку или даже использовать безглютеновую муку. Брауни также часто используют как основу для других десертов, например, как начинку для блинов или коржей. Это блюдо отлично подходит для семейных вечеров, праздничных застолов или просто как уютный перекус после работы.