Ингредиенты

• яйцо – 5 шт.
• сливки жирностью 35% – 5 ст. л.
• миндаль молотый – 100 г
• разные фрукты – 400 г
• масло сливочное – 175 г
• разрыхлитель – 1 ч. л.
• мука – 225 г
• соль
• пудра сахарная
• сахар – 200 г

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Соберите все необходимые продукты: сливочное масло, сливки, яйца, сахар, муку, миндаль, разрыхлитель, соль, а также свежие или сушеные фрукты (например, яблоки, груши, цитрусовые). Нарежьте фрукты небольшими кусочками.

• Смешивание основных компонентов

  В глубокой миске растопите сливочное масло и добавьте сливки. Тщательно перемешайте до получения однородной массы. В отдельной посуде взбейте яйца с сахаром до пышности, затем осторожно влейте в смесь сливок и масла, продолжая помешивать.

• Добавление сухих ингредиентов и фруктов

  Просейте муку, добавьте разрыхлитель, щепотку соли и измельченный миндаль. Аккуратно введите их в жидкую смесь, перемешивая до полной однородности. Добавьте подготовленные фрукты и равномерно распределите их по тесту.

Итонский кекс — это традиционный английский десерт, который сочетает в себе нежное тесто, хрустящий миндаль и сочные фрукты. Рецепт прост в исполнении и идеально подходит для семейных праздников или повседневного чаепития. Следуя нашим рекомендациям, вы сможете создать настоящий шедевр кулинарии, который придется по вкусу даже самым искушенным гурманам.

Классический английский фруктовый итонский кекс — это не просто десерт, а целое культурное явление. Его плюсы заключаются в насыщенном вкусе, который сочетает мягкий хлебный привкус с сладостью фруктов и нежностью масла. Такой кекс отлично подходит для перекуса и часто ассоциируется с уютными утренними часами или традиционным чайным временем. Он содержит натуральные ингредиенты, что делает его более здоровым по сравнению с некоторыми современными сладостями. Кроме того, фрукты добавляют витамины и клетчатку, что делает его немного полезнее. Кекс можно приготовить заранее и хранить в герметичной емкости, сохраняя свежесть на несколько дней. Также он легко адаптируется под разные диеты: можно использовать растительное масло вместо сливочного или заменить муку на цельнозерновую. Однако у него есть и минусы: высокое содержание сахара может быть неприемлемым для тех, кто следит за своим весом или страдает от диабета. Некоторые рецепты включают глютен, поэтому он не подходит для людей с целиакией. Еще один недостаток — длительное время приготовления, особенно если тесто нужно оставить настаиваться. Интересно, что итонский кекс получил свое название от города Итон, где его впервые приготовили в 19 веке. В Англии его традиционно подают с горячим чаем, а иногда и с молоком. Существует множество вариаций этого блюда, например, с добавлением изюма, цукатов или даже алкоголя, как в случае с так называемым «бренди-кексом». Этот кекс стал символом английской домашней кухни и до сих пор остается популярным во многих странах мира.