Ингредиенты

• мука - 200 г
• молоко - 1 ст. л.
• сливки жирностью 9% - 140 мл
• сахар - 130 г
• масло сливочное - 80 г
• сода - 0,5 ч. л.
• шоколад темный - 50 г
• яйцо - 1 шт.
• шоколад темный - 100 г
• белый шоколад - 100 г

Рецепт приготовления

• Подготовка шоколадной основы

  Возьмите темный шоколад и разбейте его на небольшие кусочки. Поместите их в жаропрочную миску, затем поставьте миску над кастрюлей с кипящей водой. Добавьте сливочное масло и молоко, постоянно помешивая, чтобы смесь стала однородной. После этого дайте массе остыть до комнатной температуры.

• Смешивание сухих ингредиентов

  В отдельной миске тщательно перемешайте просеянную муку, пищевую соду и сахар. В другой емкости взбейте яйцо с сливками, затем аккуратно введите сухую смесь, хорошо перемешав. После этого добавьте остывшую шоколадную массу и продолжайте перемешивать до получения однородного теста.

• Формование и выпекание

  Установите формочки для кексов на противень. С помощью ложки заполните каждую формочку тестом, оставляя немного места сверху. Поставьте противень в предварительно разогретую духовку на 175°C и выпекайте около 22 минут. По окончании достаньте кексы и дайте им полностью остыть на решетке.

• Декорирование белым шоколадом

  Растопите белый и темный шоколад отдельно. Белый шоколад перелейте в кондитерский мешок с тонкой насадкой, чтобы удобнее было наносить узор.

• Нанесение шоколадного покрытия

  Сначала нанесите на поверхность каждого кекса растопленный темный шоколад, дайте ему немного застыть. Затем с помощью белого шоколада создайте узор из концентрических кругов, начиная с центра.

• Создание эффекта паутины

  Используя тонкую кисть или зубочистку, проведите бороздки от центра к краям кекса, создавая эффект паутины. Оставьте кексы до полного застывания шоколада перед подачей.

Кексы «Паутинка» станут идеальным дополнением к чаепитию благодаря своему привлекательному внешнему виду и нежному вкусу. Этот оригинальный рецепт позволит вам создать не только вкусные, но и визуально эффектные десерты. Используйте качественные ингредиенты, такие как темный и белый шоколад, чтобы результат превзошел все ожидания. Следуйте простым шагам, и ваши гости будут в восторге от этих удивительных кексов!

Классический кекс «Паутинка» - это не только вкусное, но и визуально привлекательное лакомство, которое сочетает в себе нежность теста и яркий декор. Его плюсы заключаются в том, что он легко подается на праздники или в качестве десерта после обеда, а его внешний вид вызывает восторг у гостей. Вкус шоколадного теста с мягким белым шоколадным покрытием делает его особенно аппетитным. Также кекс можно приготовить заранее, что удобно для планирования мероприятий. Минусы заключаются в том, что процесс приготовления требует времени и внимательности, особенно при создании эффекта паутины. Кроме того, из-за высокого содержания сахара и жира он не подходит для тех, кто следит за питанием. Интересный факт: идея кекса «Паутинка» вдохновлена росписью по хрустальному стеклу, где линии напоминают сетку паутины. Еще один интересный момент - кекс может быть адаптирован под различные тематики, например, на Хэллоуин или в виде украшения для Нового года. Существует версия, что такой десерт был создан в Европе в XIX веке как символ тонкости и изысканности. Для любителей сладкого кекс станет отличным выбором, а для детей - веселой развлекательной частью. Однако важно помнить, что чрезмерное употребление шоколада может вызвать дискомфорт у некоторых людей. Кекс «Паутинка» также часто используется в кулинарных конкурсах и мастер-классах, так как позволяет проявить креативность в оформлении. В целом, это блюдо объединяет вкус, красоту и возможность самовыражения через кулинарию.