Ингредиенты

Начинка:

• шоколадная паста 200 г
• какао-порошок 1 ст. л.
• сахарная пудра 1 ст. л.

Основа:

• мука 570 г
• сливочное масло 80 г
• молоко 300 мл
• сахар 100 г
• дрожжи сухие 10 г
• яйца куриные 2 шт.
• сахар ванильный 1 шт.
• соль 0,5 ч. л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Сливочное масло растопите на водяной бане или в микроволновке, затем немного остудите до комнатной температуры.

• Шаг 2

  В теплое молоко добавьте сахар и сухие дрожжи. Тщательно размешайте до образования пышной пены — это значит, что дрожжи «ожили» и готовы к работе.

• Шаг 3

  В отдельной емкости взбейте яйца с солью. Затем влейте молочно-дрожжевую смесь и добавьте растопленное сливочное масло. Хорошо перемешайте массу при помощи венчика до однородности.

• Шаг 4

  Добавьте просеянную муку и ванильный сахар. Замесите мягкое, немного липкое тесто. Не перестарайтесь с мукой — важно сохранить воздушность. Накройте миску полотенцем и оставьте тесто подниматься в тёплом месте около часа. За это время объем увеличится примерно в 2.5 раза.

• Шаг 5

  Смешайте какао-порошок и сахарную пудру. Этой смесью посыпьте рабочую поверхность. Выложите на нее тесто и аккуратно раскатайте в прямоугольник нужной длины (под размер формы, например, 32 см).

• Шаг 6

  Равномерно распределите шоколадную пасту по всей поверхности теста при помощи ложки или лопатки.

• Шаг 7

  Аккуратно сверните тесто в плотный рулет. Затем нарежьте его на равные кусочки — обычно получается 6 порций.

• Шаг 8

  Форму застелите пергаментной бумагой и выложите кусочки рулета разрезанной стороной вверх. Оставьте на 40 минут для второй расстойки. После выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 200°C в течение 20–25 минут. Следите, чтобы хлеб не пересох.

• Шаг 9

  Готовый хлеб достаньте из формы и полностью остудите на решетке, чтобы сохранить сочность внутри.




• Шаг 10

  Наслаждайтесь своим домашним шоколадным десертным хлебом! Приятного аппетита!

Приготовьте дома восхитительный шоколадный хлеб, который сочетает в себе мягкость булочки и насыщенный вкус десерта. Этот рецепт идеально подойдёт для уютного завтрака с кофе или как необычный подарок близким. Нежное тесто, аромат ванили, шоколадная начинка и хрустящая корочка — всё это создаёт ощущение домашнего тепла и уюта. Легко в исполнении, но богато по вкусу, это блюдо станет вашим любимым каждое утро.

Шоколадный хлеб — это не просто вкусное угощение, но и способ поднять настроение. Его нежная текстура и насыщенный шоколадный вкус делают его идеальным выбором для любого момента. Плюсом является то, что он легко готовится и подходит даже для новичков на кухне. Однако стоит учесть, что из-за высокого содержания сахара и масла, он не подходит для тех, кто следит за весом. Также, если не соблюдать время выпечки, хлеб может стать сухим. Интересно, что такой хлеб можно хранить в герметичном контейнере несколько дней, сохраняя свою мягкость. Для любителей экзотики можно попробовать заменить какао на другую специю, например, кардамон или имбирь. Это добавит интересный вкусовой акцент. Еще один плюс — возможность использовать его как основу для других десертов, например, как начинку для булочек или кексов. Однако, если вы хотите сделать его более здоровым, можно сократить количество сахара или использовать цельнозерновую муку. В целом, этот хлеб — отличный выбор для семейных вечеров или подарков, так как он легко делится на порции и приятно выглядит.