Вкусный абрикосовый пирог с медом

Ингредиенты

• яйцо – 5 шт.
• лимон (сок) – 3 ч. л.
• мед – 110 г + 3 ст. л.
• абрикосы – 330 г
• пудра сахарная – 1,5 ст. л.
• просеянная мука – 220 г
• размягченное сливочное масло – 165 г
• разрыхлитель – 1,5 ч. л.

Рецепт приготовления

• Подготовка абрикосов

  Тщательно промыть абрикосы, разрезать их на половинки и удалить косточки.

• Приготовление теста

  Отделить желтки от белков. Взбить сливочное масло с медом до однородности. Добавить желтки и перемешать. Белки взбить с лимонным соком в устойчивую пену. Соединить муку с разрыхлителем, добавить к масляной смеси, затем аккуратно ввести взбитые белки. Выложить тесто в форму, предварительно смазанную маслом.

• Выпечка и подача

  Разместить половинки абрикосов на поверхности теста срезом вниз. Печь около 35 минут при температуре 180 °С. Готовый пирог полить оставшимся медом и посыпать сахарной пудрой перед подачей.