Вкусный фруктовый пирог с яблоками и грушами

Ингредиенты

• 2 большие сочные груши
• 2 средних кисло-сладких яблока
• 2/3 стакана сахара (можно чуть больше по вкусу)
• 1/2 стакана цельного молока
• 4 крупных яйца
• 4 сухих печенья (идеально подходят савоярди)
• 1/3 стакана муки высшего сорта плюс немного для присыпки формы
• 1 пакетик (10 г) разрыхлителя теста
• 1 маленькая рюмка рома или ванильного экстракта
• щепотка молотой корицы
• сливочное масло для смазывания формы

Рецепт приготовления

• Подготовка фруктов

  Очистите яблоки и груши от кожуры и сердцевины, мякоть нарежьте тонкими ломтиками. Положите ломтики фруктов в глубокую миску, полейте ромом или ванильным экстрактом и посыпьте 1/2 стакана сахара. Накройте пищевой пленкой и оставьте на 1 час, чтобы фрукты пустили сок. Печенье мелко раскрошите для начинки.

• Создание основы теста

  В другой миске слегка взбейте яйца с оставшимся сахаром, просейте муку вместе с разрыхлителем, добавьте измельченное печенье, корицу и молоко. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы. Аккуратно введите подготовленные яблоки и груши, не повреждая их форму.

• Формирование пирога

  Круглую жаропрочную форму диаметром 22-24 см смажьте сливочным маслом и посыпьте небольшим количеством муки для предотвращения прилипания. Выложите в форму полученную смесь, выровняйте поверхность.

• Выпечка

  Поставьте пирог в заранее разогретую духовку до 185 °C и выпекайте в течение 45 минут. Готовность проверьте зубочисткой: она должна выходить сухой из центра пирога.