Ингредиенты

• несоленые неочищенные фисташки – 100 г
• коричневый сахар демерара – 300 г
• яйца – 4 шт.
• сливочное масло – 200 г
• молоко – 4 ст. л.
• сушеная клюква – 100 г
• черный шоколад – 300 г
• молотая корица – 0,5 ч. л.
• мука – 200 г
• кристаллы коричневого сахара – 4 ст. л.

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Начните с подготовки сушеной клюквы: промойте ее под проточной водой, поместите в миску и залейте горячей водой. Оставьте на 12 минут, затем отфильтруйте и обсушите бумажным полотенцем. Фисташки очистите от скорлупы и измельчите ножом до крупной структуры.

• Приготовление шоколадной основы

  Натрите черный шоколад на мелкой терке и положите в сотейник. Добавьте сливочное масло, коричневый сахар и молоко. Поставьте на средний огонь, постоянно помешивая деревянной лопаткой, пока смесь не станет гладкой и однородной. Снимите с плиты и дайте немного остыть.

• Смешивание теста

  После остывания по одному добавьте яйца, тщательно перемешивая после каждого. Всыпьте просеянную муку, молотую корицу и готовую клюкву. Все тщательно перемешайте до получения однородной массы без комков.

• Формирование бисквита

  Разогрейте духовку до 185°С. Противень застелите пергаментной бумагой. Выложите половину теста ровным слоем, равномерно распределите фисташки по всей поверхности.

• Завершение выпечки

  Поверх выложите оставшееся тесто, аккуратно разровняйте его. Поставьте противень в духовку и выпекайте около 35 минут, пока бисквит не приобретет золотистый цвет и не станет плотным на ощупь.

• Оформление и подача

  Достаньте бисквит из духовки, дайте ему полностью остыть на решетке. Нарежьте на квадраты, а перед подачей посыпьте верх кристаллами коричневого сахара для дополнительного хруста и вкуса.

Приготовьте восхитительные шоколадные бисквиты с клюквой и фисташками — идеальный выбор для праздничного чаепития или особого случая! Эти мягкие, ароматные бисквиты станут настоящим украшением вашего стола благодаря сочетанию горького шоколада, сочной клюквы и хрустящих фисташек. Простой рецепт позволяет воплотить вкусовые предпочтения даже начинающим поварам, а результат превзойдет все ожидания. Включите этот десерт в меню вашего следующего семейного торжества или встречи с друзьями!

Ароматные шоколадно-клюквенные бисквиты с фисташками — это не просто десерт, а настоящая гастрономическая находка. Их плюсы включают в себя сочетание кислинки клюквы, нежности шоколада и орехового вкуса фисташек, что делает их особенно интересными для любителей разнообразных вкусов. Бисквит получается мягким и влажным благодаря использованию молока и масла, что делает его идеальным для употребления как с кофе, так и с чаем. Клюква добавляет освежающий акцент, который уравновешивает сладость шоколада. Фисташки придают бисквиту текстуру и полезные жиры, способствующие долгому чувству сытости. Такой десерт подходит как для повседневного употребления, так и для праздничного стола. Он легко готовится и может быть приготовлен заранее, что делает его удобным вариантом для семейного обеда или вечеринки. Однако у бисквита есть и минусы: из-за высокого содержания сахара и масла он не подходит для диетического питания. Также стоит учитывать, что клюква может быть слишком кислой для некоторых людей, поэтому ее количество можно регулировать по вкусу. Интересный факт: клюква была известна еще в древнем Египте, где ее использовали не только как пищу, но и как лекарство. Шоколад, в свою очередь, имеет долгую историю, начиная с древних цивилизаций Майя и Ацтеков, которые считали его «пищей богов». Фисташки, в свою очередь, были популярны в Средиземноморье и на Ближнем Востоке, а сегодня их ценят за высокое содержание белка и витаминов. Этот десерт также может быть адаптирован под веганскую или безглютеновую диету, если использовать подходящие заменители. Несмотря на некоторые ограничения, шоколадно-клюквенные бисквиты с фисташками остаются любимым лакомством для многих, благодаря своему уникальному вкусу и аромату.