Ингредиенты

• 225 г сливочного масла
• 180 г коричневого сахара демерара
• 4 яйца
• немного ванили
• 300 г муки
• 7 г разрыхлителя
• 600–700 г кисло-сладких яблок
• лимонный сок
• цедра половины лимона

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Подготовьте духовку к работе — установите температуру 185 °C. Возьмите 200 г сливочного масла и оставьте его при комнатной температуре до полного размягчения. После этого взбейте масло с 195 г коричневого сахара демерара до получения пышной массы. Постепенно добавьте 4 яйца, постоянно помешивая. Влейте немного ванильного экстракта для аромата. Затем постепенно всыпьте 320 г муки и 8 г разрыхлителя, продолжая взбивать до однородного состояния.

• Шаг 2

  Очистите 650–750 г яблок от кожуры и сердцевины, нарежьте их тонкими дольками. Чтобы предотвратить потемнение, обработайте дольки свежевыжатым лимонным соком. Добавьте цедру одного целого лимона, натертого мелкой теркой, чтобы усилить аромат.

• Шаг 3

  Посетите форму для выпечки, смажьте её растительным маслом и присыпьте мукой. Выложите половину теста, равномерно распределите его с помощью силиконовой лопатки, смоченной в воде. На него положите половину подготовленных яблок, затем выложите оставшееся тесто и верхний слой яблок. Посыпьте верх пирога 3 столовыми ложками коричневого или белого сахара для хрустящей корочки.

• Шаг 4

  Поместите пирог в разогретую духовку и выпекайте в течение 45–55 минут. Корочка должна стать золотисто-коричневой. Проверьте готовность, вставив деревянную палочку в центр — она должна быть чистой. Этот пирог имеет более плотную текстуру, чем классический бисквит, напоминая кекс. Его обычно подают теплым с ванильным мороженым, но он вкусен и холодным, особенно на следующий день.

Яблочный пирог — это классическое лакомство, которое может стать украшением любого праздничного стола или повседневным десертом. Рецепт от Марины Проняковой предлагает особый подход к приготовлению, где каждая деталь имеет значение. Используйте качественные ингредиенты, такие как свежие яблоки, натуральное сливочное масло и коричневый сахар, чтобы добиться наилучшего вкуса. Этот пирог отлично сочетается с ванильным мороженым или может быть подан самостоятельно. Приготовьте его для семьи или друзей и наслаждайтесь моментом!

Этот традиционный английский яблочный пирог — невероятно вкусное блюдо, которое сочетает в себе простоту и глубину вкуса. Основные преимущества заключаются в том, что он легко готовится, использует доступные ингредиенты и подходит как для повседневного употребления, так и для праздничного стола. Яблоки придают ему натуральную сладость и кислинку, а масло и сахар создают нежную текстуру. Пирог хорошо хранится, а на следующий день становится ещё вкуснее. Однако у него есть и минусы: он содержит много сахара и жира, поэтому его стоит употреблять умеренно. Интересный факт: в Англии яблочный пирог часто называют «apple pie» и считается символом домашнего уюта. Также известно, что в некоторых регионах вместо сахара используют мед, что придаёт блюду особый вкус. Несмотря на то, что это простое блюдо, оно может быть вариацией с различными специями, такими как корица, имбирь или цедра апельсина, что делает его универсальным и многогранным.