Ингредиенты

• 1 цыпленок весом 1,5–1,8 кг
• 3 куска черствого белого хлеба
• 4–5 веточек тимьяна
• 8–10 зубчиков молодого чеснока
• 2–3 ст. л. сливочного масла
• оливковое масло «экстра вирджин»
• соль
• свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Подготовка трав

  Отделите листочки тимьяна от стеблей и мелко порубите их. Оставьте несколько зубчиков чеснока для дальнейшего использования, чтобы сохранить его аромат в других частях блюда.

• Смешивание начинки

  Измельчите тимьян вместе с оставшимся чесноком в ступке. Добавьте сливочное масло и тщательно перемешайте до получения однородной массы, которая будет использоваться как начинка.

• Подготовка хлеба

  Оботрите каждый кусочек хлеба отложенными зубчиками чеснока, затем разломайте его на небольшие кусочки, чтобы он лучше впитал масляную смесь.

• Наполнение цыпленка

  Внутреннюю часть цыпленка натрите солью и перцем, затем заполните подготовленной смесью из сливочного масла и чесночного хлеба, чтобы обеспечить сочность и аромат.

• Запекание

  Снаружи посолите и поперчите цыпленка. Свяжите его ножки и крылья, положите грудкой вверх в разогретую до 200 °C духовку и запекайте в течение 12 минут, чтобы образовалась золотистая корочка.

• Завершение приготовления

  Снизьте температуру духовки до 180 °C и продолжайте запекать еще 37–42 минуты, периодически поливая цыпленка оливковым маслом или выделяющимся жиром, чтобы он оставался сочным и ароматным.

Праздничный цыпленок с молодым чесноком и ароматным тимьяном — это блюдо, которое сочетает в себе нежность мяса, свежесть овощей и пряные нотки трав. Оно подходит как для повседневного ужина, так и для торжественного застолья. Молодой цыпленок отличается сочностью и мягкостью, что делает его особенно вкусным. Молодой чеснок добавляет блюду нежную сладковатую нотку, не перебивая аромат других ингредиентов. Тимьян, или чабрец, придает блюду глубину и изысканность, характерную для французской кухни. Этот рецепт позволяет использовать простые продукты, но превращает их в изысканное блюдо. Приготовление занимает около часа, что делает его удобным для домашнего использования. Начинка из чесночного хлеба и масла обеспечивает дополнительную сочность и аромат. Цыпленок получается золотистым с хрустящей корочкой, что добавляет эстетической привлекательности. Блюдо хорошо сочетается с овощами, картофелем или рисом, что делает его универсальным. Для любителей острых вкусов можно добавить немного перца или острого соуса. Тимьян часто используется в народной медицине благодаря своим антибактериальным свойствам. В Древнем Риме тимьян использовали как средство от усталости и депрессии. Чеснок, особенно молодой, содержит больше витаминов и минералов, чем зрелый. Благодаря своей простоте и доступности, этот рецепт может быть адаптирован под разные диеты. Он идеально подходит для семейных ужинов или вечеринок, где важно создать атмосферу праздника.