Вкусные спиральки с цветным мармеладом для праздничного стола

Ингредиенты

• 110 г сливочного масла
• 135 г мягкого творога
• 1 ч. л. сахара
• 1 стакан пшеничной муки высшего сорта
• 1 белок куриного яйца
• 160 г мармелада 4 цветов
• щепотка коричневого сахара

Рецепт приготовления

• Подготовка теста

  Тщательно взбейте масло, творог и сахар до однородности. Просейте муку и аккуратно вмешайте её в смесь.




• Охлаждение теста

  Сформируйте из теста плотный шар, накройте пищевой плёнкой или крышкой и отправьте в холодильник минимум на 35 минут.




• Нарезка мармелада

  Разложите мармелад четырёх разных цветов на разделочной доске и нарежьте его мелкими кубиками размером примерно 5×5 мм.




• Раскатка теста

  Просыпьте рабочую поверхность небольшим количеством муки и раскатайте тесто в круг диаметром около 30 см. Используйте силиконовый скребок, чтобы обрезать лишние края по заранее намеченному контуру.




• Формирование рулетиков

  Взбейте белок с одной столовой ложкой воды. Смажьте получившийся круг теста белковой смесью и разрежьте его на 18 равных секторов. На каждый четвёртый сектор выложите разноцветные кубики мармелада. Начиная от широкой части каждого сектора, аккуратно скатайте рулетики.




• Выпекание спиралек

  Разогрейте духовку до 195 °C. Выложите заготовленные рулетики на подготовленный силиконовый коврик, предварительно слегка смоченный водой. Присыпьте их коричневым сахаром и перенесите на противень. Выпекайте в течение 17–22 минут до золотистого цвета.