Ингредиенты

• яйцо - 1 шт
• соль и перец по вкусу
• горсть белых сушеных грибов
• 600 г готового слоеного теста
• масло сливочное - 1 ст. л.
• 1 кг свежих шампиньонов
• масло растительное - 3 ст.л.
• 4 крупные луковицы

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Для начала подготовьте все необходимые продукты. Сушеные белые грибы залейте теплой водой и оставьте на 26 часов, чтобы они набухли. После этого жидкость можно использовать для приготовления бульона или соуса, а сами грибы тщательно промойте и порежьте тонкой соломкой. Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами, чтобы он хорошо распустился во время жарки.

• Приготовление начинки

  Отделите шляпки шампиньонов от ножек. Шляпки можно нарезать крупными кусочками, а ножки - мелким кубиком. Обжарьте лук до золотистого цвета в растительном масле, затем добавьте грибы. Проварите их до тех пор, пока не выпарится лишняя влага. Посолите и поперчите по вкусу, после чего остудите начинку перед использованием.

• Формирование штруделя

  Раскатайте слоеное тесто в тонкий прямоугольный пласт, примерно 0.5 см толщиной. По центру выложите грибную начинку, равномерно распределив ее по всей длине. Сформируйте рулет, аккуратно соединив края теста над начинкой и защипнув их. Уложите штрудель швом вниз на противень, предварительно смазанный сливочным маслом, и оставьте на 18-22 минуты для расстойки.

• Выпечка

  После расстойки смажьте верх штруделя взбитым яйцом, проколите его зубочисткой в нескольких местах и отправьте в разогретую до 185°С духовку на 27-32 минуты. Готовый штрудель достаньте из духовки, дайте немного остыть, затем порежьте на порционные кусочки и подавайте горячим.

Грибной штрудель с белыми грибами и шампиньонами станет настоящим украшением вашего праздничного стола. Это сытное и ароматное блюдо, сочетающее в себе нежное слоеное тесто и богатую грибную начинку. Благодаря простому рецепту с подробными шагами и фотографиями, его сможет приготовить даже начинающий кулинар. Рекомендуем попробовать этот удивительный рецепт, который обязательно понравится вашим близким!

Грибной штрудель с белыми грибами и шампиньонами - это блюдо, которое сочетает в себе нежность слоеного теста и насыщенность грибной начинки. Его плюсы заключаются в том, что он очень сытный, ароматный и подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Белые грибы придают блюду особую нотку, а шампиньоны добавляют сочности и текстуры. Штрудель легко готовить, если соблюдать все шаги по рецепту, и его можно подавать горячим или даже чуть остывшим. Также стоит отметить, что такой штрудель может быть отличным вариантом для вегетарианцев. Однако у него есть и минусы: из-за высокого содержания жира в тесте и масла, он не самый диетический вариант. Кроме того, при неправильном приготовлении тесто может получиться слишком твердым или, наоборот, развалившимся. Интересно, что в некоторых странах Европы штрудель готовят с различными видами грибов, например, с лисичками или опятами. Еще один интересный факт: белые грибы - одни из самых ценных дикорастущих грибов, их часто используют в кулинарии и медицине. А шампиньоны, несмотря на название, не являются настоящими шампиньонами, а относятся к семейству плесневых грибов. Грибной штрудель - это не только вкусно, но и полезно, если использовать свежие ингредиенты и не переборщить с маслом.