Ингредиенты

• 200 г черники или голубики
• 180–200 г муки
• 200 г коричневого сахара
• 100 г сливочного масла
• 1 яйцо
• 150 г жирной сметаны
• 1 ч. л. ванильного сахара
• 1,5 ч. л. разрыхлителя
• щепотка соли
• сахарная пудра для подачи

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  В большой миске смешайте 190 г муки, щепотку соли и 50 г сахара, тщательно просеивая их через сито. Добавьте кусочки сливочного масла и аккуратно перемешивайте до образования песочной крошки.




• Шаг 2

  Отделите около 250 мл подготовленной массы и выложите её в форму, предварительно застеленную бумагой для выпечки. Равномерно распределите по дну и слегка прижмите руками.




• Шаг 3

  К оставшейся части теста добавьте 1 ч. л. разрыхлителя, 100 мл жирной сметаны, одно взбитое яйцо и 1 ч. л. ванильного сахара. Тщательно вымесите до однородности.




• Шаг 4

  Аккуратно введите замороженную или свежую чернику, стараясь не повредить ягоды. Если тесто слишком жидкое, добавьте немного муки, чтобы оно стало более плотным.




• Шаг 5

  Выложите полученную массу поверх первого слоя в форме, равномерно распределив. Поставьте форму в разогретую до 185 °C духовку на 37–42 минуты до золотистого цвета.




• Шаг 6

  Дайте пирогу немного остыть перед нарезкой. После полного остывания посыпьте верх сахарной пудрой и подавайте с горячим какао или чаем.

Квадратики с черникой — это идеальный выбор для тех, кто ценит домашнюю выпечку. Этот рецепт не только прост в исполнении, но и подарит вашей семье массу удовольствия. Используйте свежие ягоды черники или замороженную голубику для создания насыщенного вкуса. Благодаря использованию натуральных ингредиентов и минимальным усилиям, эти квадратики станут любимым десертом для детей и взрослых. Готовьте их на завтрак или полдник, дополняя горячим какао или чаем.

Этот сладкий пирог с черникой обладает рядом преимуществ, которые делают его популярным выбором для завтрака или десерта. Во-первых, черника — натуральный источник антиоксидантов, что делает блюдо полезным для здоровья. Её сочность и кислинка отлично сочетаются с мягким тестом, создавая баланс вкусов. Пирог легко приготовить, особенно если использовать замороженную чернику, что упрощает процесс. Также он подходит для семейного употребления, так как не требует сложных ингредиентов. Вкус получается нежным и ароматным благодаря ванильному сахару и сметане. Однако у блюда есть и минусы: из-за высокого содержания сахара и масла оно не подходит для диетического питания. Кроме того, при перепекании может получиться сухим, если не контролировать время выпечки. Интересно, что черника была известна ещё в древности и использовалась не только как пища, но и как лекарство. В некоторых культурах её считали символом плодородия. Также стоит отметить, что пирог можно адаптировать под веганский рацион, заменив масло на растительное и яйцо на альтернативу. Для любителей экспериментов можно добавить цитрусовую цедру или орехи для дополнительного вкуса. Благодаря своей универсальности это блюдо подходит как для повседневного употребления, так и для праздничного стола.